250 g jauhelihaa
1  sipuli
pala purjoa
2 valkosipulin kynttä
½ tl paprikajauhetta
½ tl mustapippuria
2 dl risottoriisiä
½-1 paprika
1 dl maissia
6 dl vettä
1 kasvis- tai lihaliemikuutio
1 dl parmesaanijuustoraastetta
persiljaa     

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Huuhtele, kuutioi paprika ja purjo
3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista jauheliha ja sipuli.
4. Lisää riisi ja kuullota kunnes riisit ovat läpikuultavia.
5. Lisää paprika, mausteet, kasvis- tai lihaliemikuutio ja nestettä 3 dl hyvin sekoittaen.
6. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
7. Kun neste on imeytynyt lisää loput nesteet ja anna hautua.
8. Lisää maissi.
9. Lisää nestettä tarvittaessa.
10. Lisää parmesaani raaste valmiiseen risottoon.
11. Maista ja mausta tarvittaessa.
12. Silppua pinnalle tuoretta persiljaa.