1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 tl öljyä
2 tl curryjauhetta
2 dl kookosmaitoa tai 1dl kookosmaitoa ja 1 dl vettä
1-2 rkl limemehua tai sitruunamehua
400 g kalaa
½ tl suolaa

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Suikaloi kala.
3. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli kevyesti.
4. Lisää curryjauhe, sekoita ja anna hautua pari minuuttia.
5. Lisää kookosmaito ja limemehu. Keitä kunnes kastike sakenee.
6. Lisää kalasuikaleet kastikkeeseen ja anna kypsyä noin 10 minuuttia pienellä teholla.
7. Sekoita välillä varovasti, ettei kastike pala pohjaan.
8. Tarkista maku ja lisää suolaa, jos on tarpeen.