Utelias kokki 1 (xUTKO1)
Utelias kokki 1
Tavoitteet:
Kiinnostaako sinua tietää mitä ruoanvalmistuksessa todella tapahtuu? Kurssin tavoitteena on oppia ymmärtämään ja havaitsemaan ruoanlaittoa ja leivontaa luonnontieteelliseltä kannalta. Kun ymmärrät ruoanlaiton kemiaa, sinusta tulee parempi kokki ja leipuri.
Sisällöt:
Sisältönä on leivonta- ja ruoanvalmistustehtäviä sekä kokeellista kemian työskentelyä. Työt sisältävät pienimuotoisia avoimia tutkimustehtäviä ruoanvalmistuksesta ja leivonnasta sekä pohdiskelua teorian ja käytännön sovittamisesta yhteen.
Työtapoihin ja oppimisympäristöihin liittyvät erityispiirteet:
Kurssi suoritetaan yhteistyössä kemian ja kotitalouden opettajan kanssa. Oppitunnit pidetään vuorotellen kotitalouden ja kemian luokassa.
Arviointi:
Sanallinen arviointi. Arvioinnissa painotetaan aktiivista ja innostunutta työskentelyä oppitunneilla.