Kotitalouden 9. vuosiluokan syventävn valinnainen lyhytkurssi (1 vkt) Roukon yhtenäiskoulussa.

Tavoitteet:
Oppilas hallitsee elintarvikehygienian perusteet ja osaa soveltaa niitä käytännön leivonta- ja ruoanvalmistustehtävissä.

Sisällöt:
Tutustutaan elintarvikehygieniaan ja tehdään siihen liittyviä harjoituksia. Harjoitellaan käytännön leivontaa ja ruoanvalmistusta. Sisältö on sama 8. ja 9.luokilla eli kurssin voi valita kummalla luokalla tahansa.

Työtavat ja oppimisympäristöt:
Kurssi toteutetaan kotitalousluokassa. Teoria ja käytäntö linkittyvät toisiinsa.

Arviointi:
Kurssin päätteeksi oppilas tekee hygieniaosaamistestin. Testin hyväksytysti suorittaneet saavat hygieniatodistuksen ja –passin.