ETELÄ-POHJANMAALLA SYÖRÄHÄN KROPSUA
Etelä-Pohjanmaan suomenkielinen alue on vahvaa maa- ja karjatalousaluetta. Kaksikielisellä rannikkoseudulla on kalaisampi ruokaperinne. Maa- ja karjatalouspainotteisuuden takia Etelä-Pohjanmaalle ovat sijoittuneet maan suurimpiin kuuluvat lihajalostus-, maidonjalostus- ja viljateollisuuslaitokset.
Tunnettuja eteläpohjalaisia perinneruokia ovat kova leipä, kropsut, vohlut, kotijuustot, klimppisoppa, ohrakryynipuuro, ruisvelli, läskisoosi sekä silakka- ja veriruuat. Eteläpohjalainen ruoka on yksinkertaista, mutta "piroissa komiaa".