Etelä-Pohjanmaa
Kropsu
Kropsu
Uunipellillnen4 reilua kananmunaa
5 dl maitoa
2½ dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
(1 tl sokeria)
50 g voita (sulatettuna)
Sekoita kananmunien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito, jauhot ja suola (myös sokeri) ja sekoita hyvin. Voitele puhdas uunipannu osalla voimäärästä tai laita leivinpaperi pellille ja voitele se hyvin. Kaada taikina uunipannulle. (Tiputtele loppu voi nokareina taikinan päälle.)
Paista taikinaa 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kohoillut kummuille ja ruskistunut sopivasti.
Tarjoile sellaisenaan, hillon kera tai käytännössä minkä tahansa kanssa mitä keksii. Kropsu sopii niin suolaiseen kuin makeaan nälkään.
Tietoa
ETELÄ-POHJANMAALLA SYÖRÄHÄN KROPSUA
Etelä-Pohjanmaan suomenkielinen alue on vahvaa maa- ja karjatalousaluetta. Kaksikielisellä rannikkoseudulla on kalaisampi ruokaperinne. Maa- ja karjatalouspainotteisuuden takia Etelä-Pohjanmaalle ovat sijoittuneet maan suurimpiin kuuluvat lihajalostus-, maidonjalostus- ja viljateollisuuslaitokset.
Tunnettuja eteläpohjalaisia perinneruokia ovat kova leipä, kropsut, vohlut, kotijuustot, klimppisoppa, ohrakryynipuuro, ruisvelli, läskisoosi sekä silakka- ja veriruuat. Eteläpohjalainen ruoka on yksinkertaista, mutta "piroissa komiaa".
Etelä-Pohjanmaan suomenkielinen alue on vahvaa maa- ja karjatalousaluetta. Kaksikielisellä rannikkoseudulla on kalaisampi ruokaperinne. Maa- ja karjatalouspainotteisuuden takia Etelä-Pohjanmaalle ovat sijoittuneet maan suurimpiin kuuluvat lihajalostus-, maidonjalostus- ja viljateollisuuslaitokset.
Tunnettuja eteläpohjalaisia perinneruokia ovat kova leipä, kropsut, vohlut, kotijuustot, klimppisoppa, ohrakryynipuuro, ruisvelli, läskisoosi sekä silakka- ja veriruuat. Eteläpohjalainen ruoka on yksinkertaista, mutta "piroissa komiaa".