Laita uuni kuumenemaan tasalämpöön 225 asteeseen.
Valmista taikinanjuuri.

Taikinanjuuri:
2 dl vettä
1/3 pkt tuorehiivaa
1 tl sokeria
2 dl vehnäjauhoja

1. Ota kädenlämpöistä vettä kulhoon.
2. Liuota hiiva ja sokeri veteen.
3. Sekoita jauhot joukkoon.
4. Peitä kulho leivinliinalla ja kohota lämpimässä paikassa n. 10 min.
Tässä vaiheessa taikina on "vaahtomaista".

Lisää kohonneeseen taikinajuureen puuhaarukalla sekoittaen.
1/2 tl suolaa
n.2- 3 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä
Jotta taikinan sitko saadaan esille, alusta öljy käsin taikinaan.
Taikina on valmista, kun se irtoaa kulhon reunoista.

Valmis taikina kumotaan jauhotetulle pöydälle ja leivotaan sämpylöiksi.
Sämpylät laitetaan pellille kohoamaan n. 10 min ja paistetaan uunissa n. 10- 15 min koosta riippuen.