Rahkavoitaikina:

½ prk maitorhakaa (125 g)

125 g margariinia tai voita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Sekoita pehmeä rasva, vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa kädellä murumaiseksi seokseksi.

2. Lisää rahka ja sekoita taikina kädellä tasaiseksi.

3. Anna taikinan kovettua kylmässä.

 

Täyte:

3 dl vettä

½ lihaliemikuutio

¾ dl puuroriisiä

 

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää puolikas lihaliemikuutio ja riisit.

2. Anna kiehua pienellä lämmöllä n. 20 min tai kunnes riisit ovat kypsiä. Tarvittaessa siivilöi ylimäräinen keitinvesi pois.

 

100 g jauhelihaa

½ pieni sipuli

 

1. Kuori ja paloittele puolikas sipuli.

2. Ruskista jauheliha paistinpannulla ja anna sipulin pehmitä jauhelihan joukossa myös.

3. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.

 

1 kananmuna

 

1. Keitä yksi kananmuna siten, että keltuainen on kova ja mureneva. Kananmunan keittoaika on silloin 10 min. Muista että keittoaika lasketaan siitä kun vesi kattilassa alkaa kiehumaan kun kananmuna on kattilassa.

2. Kuori ja hienonna kypsä kananmuna pieniksi palasiksi, esim. haarukalla painellen.

 

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään (riisi, jauheliha ja kanamuna) ja lisää joukkoon kermaa (n. 1 rkl). Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

 

Kaaviloi jäähtynyt rahkavoitaikina ohueksi levyksi, ota siitä pyöreitä tai neliön muotoisia paloja. Laita jokaiselle palalle n 1 rkl täytettä ja taita kaksinkerroin puolikuun tai kolmion muotoiseksi. Sulje reuna hyvin joko sormella painelemalla tai vaikka haarukalla.

 

Voitele pasteijat kananmunalla ja paista 225 asteisessa uunissa n. 10 min tai kunnes pasteijat ovat kauniin ruskean värisiä.

Lisää vinkkejä pasteijaleivontaan https://www.k-ruoka.fi/reseptit/jauhelihapasteijat