Pohja:

100 g margariinia tai voita (pehmitä tarvittaessa mikrossa, älä sulata)

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

 

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja voitele piirasvuoka.

2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri sähkövatkaimella, lisää kananmuna edelleen sähkövatkaimella hyvin sekoittaen.

3. Sekoita vehnäjauhot, perunajauho ja leivinjauhe keskenään sekaisin.

4. Lisää jauhoseos taikinaan, sekoita puuhaarukalla, ei sähkövatkaimella.

5. Levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja vähän reunoille.

 

Täyte:

1 tlk säilykeaprikooseja

1 tl kardemummaa

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 kananmuna

½ tl perunajauhoja

¾ dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

(2 tl sitruunamehua)

 

1. Valuta aprikooseista liemi pois, levitä aprikoosinpuolikkaat torttupohjan päälle.

2. Ripottele kardemumma aprikoosien päälle.

3. Sekoita maitorahka, kananmuna, perunajauho, sokeri, vanilliinisokeri ja halutessasi sitruunamehu keskenään sekaisin ja leivitä seos aprikoosien päälle.

4. Paista torttua 200 asteisessa uunissa n. 25 – 30 minuuttia.

5. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.