Maitokiisseli:

5 dl maitoa

1 kananmuna

½ dl sokeria

3 rkl perunajauhoja

ripaus suolaa

 

1. Sekoita kiisselin ainekset pinnoitetussa kattilassa.

2. Kuumenna koko ajan huolellisesti koko kattilan pohjaa pitkin sekoittaen, kunnes kiisseli kuplahtaa. Nosta kattila pois kuumalta levyltä. (Älä laita lieden levyä täydelle teholle kun kuumennat maitokiisseliä, maito tarttuu helposti kattilan pohjaan kiinni, keskiteho voi olla hyvä.)

3. Kaada vähän jäähtynyt kiisseli tarjoilukulhoon tai annostele jälkiruokakulhoihin.

 

Hedelmäkiisseli:

¼ verigreippiä

1 appelsiini

5 dl hedelmätäysmehua

2 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

 

1. Leikkaa verigreippi ja appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi, paloittele lohkot kolmeen osaan. (Vinkkiä sitrusten "fileointiin" esim. https://www.youtube.com/watch?v=OMkmPerUcq8)

2. Sekoita huolellisesti mehu, perunajauhot ja sokeri kattilassa. Kuumenna koko ajan reippaasti sekoittaen kunnes kiissseli kuplahtaa. Nosta kattila pois kuumalta levyltä.

3. Lisää kiisselin joukkoon hedelmäpalat, sekoita.

4. Kaada tai annostele hedelmäkiisseli jäähtyneen maitokiisselin päälle. Ripottele pikkaisen sokeria hedelmäkiisselin pinnalle, jotta pinnalle ei muodostu ”kuorta”.

5. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.