Kotitalouden opetus Luumäellä vuosiluokilla 7-9

Yleistä
Kotitalousopetuksen tehtävänä on kehittää kodin arjen hallinnan sekä kestävän ja hyvinvointia edistävän elämäntavan edellyttämiä tietoja, taitoja, asenteita ja toimintavalmiuksia.
Opetuksella tuetaan oppilaiden kasvua kodin arjen perusedellytysen ylläpitämisestä huolehtiviksi kuluttajiksi ja luodaan perustaa kestävään asumiseen, ruokaosaamiseen ja kuluttajuuteen.
Tiedot ja taidot syvenevät vaiheittain kokonaisuuksiksi. Oppilaiden itsenäisyys ja vastuu kasvavat vähitellen opetuksen edetessä. Opetus ohjaa ongelmanratkaisuun, tiedon ja taidon soveltamiseen ja luovuuten.

Oppimisympäristöt ja työtavat
Oppimisympäristö mahdollistaa vuorovaikutteisen toiminnan, yhteisöllisen tiedon hankinnan ja osaamisen jakamisen, tutkivan ja soveltavan opiskelun sekä arvoinnin työskentelyn kuluessa. Työn arvostaminen, loppuunsaattaminen, kunnioittava ilmapiiri ja mahdollisuus oppia myös epäonnistumisten kautta edesauttavat opiskelun mielekkääksi kokemista. Opetuksessa hyödynnetään luokkayhteisöä, koluympäristöä, kotia ja digitaalista ympäristöä.Oppimistehtävät harjaannuttavat soveltamaan opittua myös oppilaan arjessa. Työskentelyssä keskeistä on tiedon ja taidon yhteennivoituminen ja soveltaminen käytäntöön. Oppilas on aktiivinen toimija, joka oppii tietoja ja taitoja tekemällä ja osallistumalla, vuorovaikutuksessa toisten kanssa, luovuuden ja myönteisten tunnekokemuksien siivittämänä.

Ohjaus, eriyttäminen ja tuki
Jokainen oppilas on persoonallinen yksilö. Kaikessa oppimistyössä on tärkeää kehittää tervettä itsetuntoa ja itseluottamusta sekä taitoa iloita omasta ja muiden onnistumisista. Kotitaoudessa oppilasryhmien heterogeenisuus ja yksilöllisesti vaihtelevat taitotason ääripäät edellyttävät joustavuutta ja eriyttämistä. Kotitalouden toimintaympäristössä kokonaisuuksiin kuuluu luonnostaan erilaisia tehtäviä ja työosioita, joistaon mahdollista valita erilaisille oppijoille parhaiten sopivia tasapuolisuutta ja yhdenvertaisuutta noudattaen.
Oleellista oppilaiden motivaation, oman toiminnan ohjauksen ja itseohjautuvuuden asteittainen lisääntyminen sekä työskentelyn kehittyminen vuorovaikutteiseksi. Eriyttämisen lähtökohtana oppilaiden osaamistason mukaiset, joustavat opetusjärjestelyt.

Arviointi
Kotitaloudessa arvioidaan käytännön toimintataidoissa, yhteistyö- ja vuorovaikutustaidoissa ja tiedonhallintataidoissa edistymistä. Arviointi painottuu oppimisen tavoitteiden mukaan toiminnallisuuteen, yritteliäisyyteen, vastuullisuuteen ja tavoitteellisuuteen. Arviointi on monimuotoista, ohjaavaa ja kannustavaa. Palautetta annetaan säännöllisesti ohjaten oppilaita myös itse arvoimaan oppimistaan ja toimintaansa. Lisäksi käytetään vertaisarviointia sekä näyttöä antavia testejä, tieto- ja taitokokeita sekä käytännön kotitehtäviä. Oppimisen edistyminen suhteutetaan asetettuihin tavoitteisiin.

Kotitalouden tavoitteet:

Käytännön toimintataidot
T1 ohjata oppilasta suunnittelemaan, organisoimaan ja arvioimaan työtä ja toimintaa
T2 ohjata oppilasta harjoittelemaan kotitalouden hallinnassa tarvittavia kädentaitoja sekä kannustaa luovuuteen ja estetiikan huomioimiseen
T3 ohjata ja rohkaista oppilasta valitsemaan ja käyttämään hyvinvointia edistävästi ja kestävän kulutuksen mukaisesti materiaaleja, työvälineitä sekä tieto- ja viestintäteknologiaa
T4 ohjata oppilasta suunnittelemaan ajankäyttöä ja työn etenemistä sekä ylläpitämään järjestystä oppimistehtävien aikana
T5 ohjata ja motivoida oppilasta toimimaan hygienisesti, turvallisesti ja ergonomisesti sekä ohjata oppilasta kiinnittämään huomiota käytettävissä oleviin voimavaroihin

Yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot
T6 ohjata oppilasta harjoitelemaan kuuntelua ja rakentavaa keskustelua sekä argumentointia oppimistehtävien suunnittelussa ja toteuttamisessa
T7 aktivoida oppilasta tunnistamaan arjen rakentumista ja monimuotoisia toimintaympäristöjä sekä kotitalouksien perinteitä
T8 ohjata oppilasta työskentelemään yksin ja ryhmässä sekä sopimaan ajankäytöstä ja tehtävien jaosta
T9 kannustaa oppilasta toimimaan hyvien tapojen mukaisesti vuorovaikutustilanteissaja pohtimaan käytöksensä merkitystä ryhmän ja yhteisön toiminnassa

Tiedonhallintataidot
T10 kannustaa oppilasta hankkimaan ja arvioimaan kotitalouteen liittyvää tietoa sekä ohjata käyttämään luotettavaa tietoa valintojen perustana
T11 harjaannuttaa oppilasta lukemaan, tulkitsemaan ja arvioimaan toimintaohjeita, merkkejä ja symboleja jotka käsittelevät kotitaloutta ja lähiympäristöä
T12 ohjata oppilasta ongelmanratkaisuun ja luovuuteen erilaisissa tilanteissa ja ymäristöissä
T13 ohjata oppilas kestävään elämäntapaan kiinnittämällä oppilaan huomiota ympäristö- ja kustannustietoisuuteen osana arjen valintoja

Kotitalouden sisällöt
S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri
S2 Asuminen ja yhdessä eläminen
S3 Kuluttaja ja talousosaaminen kodissa

Laaja-alainen osaaminen
L1 Ajattelu ja oppimaan oppiminen
L2 Kulttuurinen osaaminen, vuorovaikutus ja ilmaisu
L3 Itsestä huolehtiminen ja arjen taidot
L4 Monilukutaito
L5 Tieto- ja viestintäteknologinen osaaminen
L6 Työelämätaidot ja yrittäjyys
L7 Osallistuminen, vaikuttaminen ja kestävän tulevaisuuden rakentaminen


Kotitalouden tavoitteet ja sisältöalueet

Opetuksen tavoitteet	Opetuksen keskeiset sisältöalueet	Laaja-alainen osaaminen
T1, T2, T4, T5, T8, T9, T10, T12, T13	S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri - ravitsemus - elintarviketuntemus - ruoanvalmistuksen perusteet - perusleivonta - ateriasuunnittelu - juhlaruokaperinne	L1, L2, L3, L4, L7, L13, L16, L17
T1, T2, T3, T4, T5, T7, T8, T10, T11, T12, T13	S2 Asuminen ja yhdessä eläminen - tekstiilien ja materiaalien hoito ja puhtaanapito - puhdistusaineet, välineet ja laitteet - ympäristön huomiointi - asumistaidot - erilaiset työtavat - kustannustietoisuus - palveluiden käyttö	L1, L2, L3, L6, L7
T1, T3, T6, T7, T10, T11, T12, T13	S3 Kuluttaja ja talousosaaminen kodissa - kuluttajan oikeudet ja vastuu - kulutuspäätösten tekeminen ja niihin vaikutavat tekijät - kuluttajana toimiminen - rahankäyttö - median ja teknologian käyttö - median ja vertaisryhmien vaikutus	L1, L2, L4, L7

Uusi versio "avatussa muodossa" -
Kotitalousopetuksen tavoitteet, tavoitteisiin liittyvät sisältöalueet, sisältötarkennukset ja laaja-alainen osaaminen kotitaloudessa

Opetuksen tavoitteet	Tavoitteisiin liittyvät sisältöalueet	Laaja-alainen osaaminen	Arvioinnin kohteet:
T1	- Aterioiden suunnittelu, toteutus ja arviointi, järjestelmällisyys, kotitehtävät, omien tavoitteiden asettaminen - Asumiseen ja kotitalouteen liittyvien palvelujen arviointi - Vastuullinen päätöksenteko	L3 - oman toiminnan vaikutus omaan ja toisten hyvinvointiin, terveyteen ja turvallisuuteen - vastuu omasta ja yhteisestä työstä -ajanhallinta	- tavoitteiden asettaminen - työn toteutus - oppimaan oppimisen taidot - monipuolisuus
T2	- Ruoanvalmistus - ja leivontataitojen kehittyminen: mittaaminen, astioiden pesu, erilaiset leivonta ja ruoanvalmistusmenetelmät - Aterioiden toteutus - Erilaiset ruokailutilanteet - Puhtaanapitotaidot - Vaatehuoltotaidot - Kattaminen - Soveltaminen, luovuus	L2 - monipuolinen käsillä tekeminen - mielikuvituksenkäyttö ja kekseliäisyys - toiminnan esteettisyys - hyvät tavat L3 - oman elämän ja arjen kannalta tärkeiden taitojen harjoitteleminen	- Kädentaidot - Estetiikka
T3	- Taloudellisuus, terveellisyys, ympäristötietoisuus ja eettisyys ruokaosaamisessa, asumistaidoissa ja kuluttaja-asioissa - median ja teknologian käyttö arjen työvälineenä - vastuullinen päätöksenteko	L3 - hyvinvointia sekä turvallisuutta edistävien ja haittaavien tekijöiden tunnistaminen ja edistävien tekijöiden harjaanuttaminen - teknologian toimintaperiaatteet, eettisyys ja tulevaisuus, - kestävän elämäntavan mukaiset valinnat L4 - kuluttajaosaamisen kehittäminen: hinta- vertailut, tuoteselosteet, hoito-ohjeet L5 - Tvt:n hyödyntäminen - terveellisten ja ergonomisten työtapojen omaksuminen - monipuolinen tiedonhankinta - lähdekriittisyys L7 - ympäristön kunnioittamine - omien valintojen heijasteet - valmius arvoida ja muuttaa toimintatapoja kestävää hyvinvointia edistäviksi	- Kuluttajataidot - Terveyden edistäminen - Teknologian käyttö
T4	- Aterioiden suunnittelu ja toteutus - Vastuulinen toiminta ja tasapuolinen työnjako - Periodiajattelun kehtittyminen - Töiden lomittaminen - Harjaantuminen ja rutiinit - Annettujen ohjeiden mukaan toimiminen - Aikaansaavuus - Yhdessä työskentelyn taidot - Puhtaanapito - Järjestyksen ylläpitäminen	L1 - vastuu työn suunnittelusta ja omasta työskentelyprosessista - omien oppimis- ja työskentelytapojen tunnistaminen ja kehittäminen - vaihtoehtojen löytäminen L3 - toiminnan vaikutus omaan ja toisten hyvinvointiin, terveyteen ja turvallisuuteen - vastuu itsestä, toisista ja arjen sujumisesta - ajanhallinta - ennekointi ja vaaratilanteiden välttäminen L6 - työprosessien suunnittelu - vaihtoehtojen kokeilu - johtopäätösten ja uusien ratkaisujen löytäminen - aloitteelisuus - vaikeuksien ennakointi - epäonnistumisten kohtaaminen - työn loppuunsaattaminen - kokemusperäinen oppiminen	- Ajanhallinta - Järjestyksen ylläpitämien
T5	Ruoanvalmistus- ja leivontataidot - hygieenisyys ja turvallisuus - ergonomia - kustannustietoisuus - resurssien huomiointi - ruokaturvallisuus - tiedon luotettavuus Puhtaanapitotaidot Tasapuolinen voimavarojen käyttö Talouteen liittyvät tilanteet ja ongelmat	L3 - turvallisuusnäkökulma - hygienian huomiointi - terveyttä, turvallisuutta ja hyvinvointia edistävien toimintatapojen harjaannuttaminen L5 - työtapoihin ja välineisiin liittyvät oikeat avlinnat - ergonomisuuden huomiointi L7 - vastuullinen toiminta - omien valintojen heijasteet	- Turvallisuus - Voimavarojen kannalta kestävä toiminta
T6	Aterioiden suunnittelu,toteutus ja arviointi - erilaiset ruokailutilanteet - käytös- ja ruokailutavat - töiden tasapuolinen jakaminen - monipuoliset opetusmenetelmät ja - tehtävät - omien valintojen perustelu - yhteistyö- ja neuvottelutaidot - erilaiset ja vaihtuvat ryhmät - asioiminen - kuluttajan vastuiden ja oikeuksien tunteminen - kulutusvalintoihin vaikuttavat tekijät	L1 - omien ajatusten perustelut - kuuntelu, toisen asemaan asettuminen - vaihtoehtoiset, luovat ratkaisut - ongelmanratkaisutilanteet L2 - erilaiset vuorovaikutustilanteet - rakentava mielipiteidenilmaisu - vuorovaikutus- ja yhteistyötilanteissa toimiminen - empatiakyvyn harjaantuminen - toisen arvostava kohtaaminen - hyvien tapojen noudattaminen L6 - asianmukainen käytös, yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot - myönteinen asenne L7 - vaikuttamisen mahdollisuudet - näkemysten rakentava ilmaiseminen - ratkaisujen etsiminen yhteistyössä - erilaisten toimintatapojen pohtiminen - neuvottelu, sovittelu	- Kuuntelu, keskustelu ja argumentointi
T7	Erilaiset ruokailutilanteet - ruokaan liittyvät valinnat ja tottumukset - ateriarytmi - ruoka- ja tapakulttuuri - paikallinen ruokakulttuuri - kodin juhlat - erityis- ja elämäntaparuokavaliot Asumistaidot arkea rakentamassa Kuluttajataidot ja talousosaaminen	L2 - kulttuuri-identiteetin muodostuminen - kulttuuiren ja uskontojen vaikutus - hyvät tavat - luovuus ja esteettisys L3 - vastuu itsestä ja arjen sujuminen - tasapainoinen päivärytmi	- Arjen rakentumisen ja kotitalouksien erilaisuuden hahmottuminen
T8	Ruoanvalmistus- ja leivontataidot - aterioiden suunnittelu ja toteutus - monipuoliset ja vaihtelevat työtehtävät vaihtuvissa ryhmissä - erilaiset ruokailutilanteet - ruokaan ja syömiseen liittyvät valinnat Yhdessä eläminen - hyvät tavat - yhteistyötaidot Asumistaidot Projektityöt	L3 - vastuu itsestä, toisista ja arjen sujumisesta - ajanhallinta L6 - myönteinen asenne - yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot - projektityöskentely L7 - kuulluksi ja arvostetuksi tuleminen - osallisuus - yhteistyö - neuvottelu ja sovittelu	- Voimavarojen käyttäminen - Sopimuksien tekeminen
T9	Tapakulttuuri Yhdessä eläminen - hyvät tavat - vastuunotto - tunneilmasto - säännöistä sopiminen ja kiinnipitäminen - käyttäytyminen - kielenkäyttö	L2 - suvaitsevaisuus - yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot - empatiakyky - muiden arvostaminen - hyvät tavat L6 - myönteinen asenne - yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot L7 - kuulluksi ja arvostetuksi tuleminen - osallisuus - yhteistyön sujuminen - neuvottelu ja sovittelu	- ei arvioinnin kohteita
T10	Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri - ravitsemussuositukset - ruokataju - ruokasivistys Kuluttaja- ja talousosaaminen - tiedon luotettavuus, kriittisyys - kustannustietoisuus - tuoteselosteet, pakkausmerkinnät - sopimukset, vastuullisuus - tuotevertailut - tietolähteiden käyttö - vertaisryhmien ja median vaikutus - vastuullinen päätöksenteko - ajankohtaisen tiedon hankinta	L1 - tiedon monipuolinen hakeminen - asian kriittinen tarkastelu eri näkökulmista L4 - laaja tekstien kirjo - kriittinen ja analyyttinen lukutaito - erilaiset tekstilajit - kuluttaja- ja talousosaamisen monipuolinen kehtittäminen	- Tietojen hankinta ja käyttö
T11	Ruoanvalmistus- ja leivontataidot - ohjeiden tulkitseminen Puhtaanapitotaidot - tekstiilien ja materiaalien hoito - ympäristö- ja kierrätysmerkit - astioiden hoito- ja käyttöohjemerkit - kodinkoneiden käyttöohjeet Kuluttaja- ja talousosaamisen taidot	L4 - erilaisten symbolijärjestelmien tulkinta - toimintaohjeiden, merkkien ja symbolien monipuolinen hyödyntäminen sekä kriittinen tulkinta ja arviointi - eri medioiden hyödyntäminen	- Toimintaohjeiden, merkkien ja symbolien käyttö ja jäsentyminen
T12	Ruoanavalmistus- ja leivontataidot - ruokaan ja syömiseen liittyvät valinnat - ohjeiden muuntaminen - ainesosien korvaaminen - resurssien rajallisuus - kattaminen - kodin juhlat Erilaiset ruokailutilanteet Erilaiset kotitalouden palvelut Ruoka- ja tapakulttuuri Yhdessä eläminen ja asumisen taidot Kotitalouden laaja-alaisuus - integrointi - yhteistyö eri oppiaineiden kanssa	L1 - vaihtoehtojen ja luovien ratkaisujen löytäminen - opiilaiden omien ideoiden tukeminen - erilaisten ongelmanratkaisujen löytäminen - oppiainerajat ylittävä, kokeileva, tutkiva ja toiminnallinen työskentely	- Käsitteiden omaksuminen - Tietojen ja taitojen soveltaminen - Luova ilmaisu - Palveluiden tunnistaminen
T13	Ruoanvalmistus- ja leivontataidot Aterioiden suunnittelu, toteutus ja erilaiset ruokailutilanteet - taloudellisuus - eettisyys - ruokaketju Ruoka- ja tapakulttuuri - kodin juhlat Asumistaidot - puhtaanapito ja materiaalien hoito Kodin palvelut - asioiminen Kulutusvalinnat - vastuullinen päätöksenteko, harkitut valinnat - ekologiset vaikutukset - tuotteiden elinkaari - kierrättäminen - jätteiden lajittelu - säästäminen - mittaaminen - laskeminen - tuotteiden vertailu	L1 - mahdollisuus havaintojen tekemiseen - eettisen ajattelun kehittäminen L7 - konkreettiset teot ympäristön hyväksi - omien valintojen merkityksen ymmärtäminen - menneisyyden, nykyisyyden ja tulevaisuuden välisten yhteyksien pohtiminen - valmiuksien lisääminen erilaisten toimintatapojen muuttamiseksi kestävää hyvinvointia edistäväksi	- Mittaamisen ja laskemisen sekä kierrättämisen soveltaminen omaan toimintaan ja päätöksentekoon