(Voitte valita yhden tai useamman säilömismentelmän, johon keskitytte. Yleisimpiä perinteisiä säilömismentelmiä olivat hapattaminen (fermentointi), suolaaminen, savustaminen ja kuivaaminen.) 

a) Fermentointi: http://ruokaverstas.blogspot.com/2017/02/fermentointi-mita-se-on.html

b) PDF/Kotisäilöjän kirja (liite tiedosto alla)
Lähde: Arja Hopsu-Neuvonen & Kaisa Härmälä: Kotisäilöjän kirja. Marttaliitto ry, Helsinki, 2010.

c) Kuivaaminen: PDF/Kotisäilöjän kirja_kuivaaminen (liitetiedosto alla)
Lähde: Arja Hopsu-Neuvonen & Kaisa Härmälä: Kotisäilöjän kirja. Marttaliitto ry, Helsinki, 2010.

d) Lihan, voin, munien y.m. säilöönpano (1918), jos kiinnostaa historiallinen lähde: https://helda.helsinki.fi/handle/1975/363
(sisällysluettelo lopussa, lihan kuivaaminen s. 17, suolaaminen s. 19, savustaminen s. 25, kalan säilytys s. 62)

e) PDF/Hopia_säilöntä (liite tiedosto alla)
Lähde: Anu Hopia: Kemiaa keittiössä. Kustannusosakeyhtiön Nemo, Helsinki, 2008.

f) PDF/Hovi_säilöminen (liite tiedosto alla)
Lähde: Satu Hovi & Katri Niemi: Keskiajan maut. Art House, Helsinki, 2015.

g) PDF/Talve_säilöntä (liite tiedosto alla)
Lähde: Ilmar Talve: Suomen kansankulttuuri. Suomalaisen Kirjallisuuden Seura, Helsinki, 1990 (3. painos).

h) PDF/Vuorela_säilöntä (liite tiedosto alla)
Lähde: Toivo Vuorela: Suomalainen kansankulttuuri. WSOY, Porvoo, 1975.

i) Suolaaminen: PDF/Utelias kokki_suolaaminen (liitetiedosto alla)
Lähde: Kirsti Parkkinen ja Kaija Rautavista: Utelias kokki. Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Restamark, Helsinki, 2010.

j) Etikkaan säilöminen: PDF/Utelias kokki_etikka (liitetiedosto alla)
Lähde: Kirsti Parkkinen ja Kaija Rautavista: Utelias kokki. Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Restamark, Helsinki, 2010.