a) PDF/Mustola_Kotioluet (liitetiedosto alla)
Lähde: Jari Mustola: Kotioluet. Kauppiaitten kustannut, Helsinki, 1994.

b) PDF/Räsänen_Ohrasta Olutta (liitetiedosto alla)
Lähde: Matti Räsänen: Ohrasta olutta, rukkista ryypättävää: Mietojen kansanomaisten juomien valmistus Suomessa. Jyväskylän yliopisto, etnologian laitos, Tutkimuksia 6, Jyväskylä 1977.

c) PDF/Suomalaisen olutkirja (liitetiedosto alla)
Lähde: Unto Tikkanen: Suomalaisen olutkirja. Tammi, Helsinki, 1999.

d) https://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/elintarviketeollisuus/elintarvikkeiden-valmistus/viljatuotteet

e) PDF/Hovi_olut (liitetiedosto alla)
Lähde: Satu Hovi & Katri Niemi: Keskiajan maut. Art House, Helsinki, 2015.

f) PDF/Talve_olut (liitetiedosto alla)
Lähde: Ilmar Talve: Suomen kansankulttuuri. Suomalaisen Kirjallisuuden Seura, Helsinki, 1990 (3. painos).

g) PDF/Vuorela_olut (liitetiedosto alla)
Lähde: Toivo Vuorela: Suomalainen kansankulttuuri. WSOY, Porvoo, 1975.