Bernard Buffetin taiteelle oli tunnusomaista synkät sävyt ja suuri koko. Hän kuvasi teoksissaan sodan kurjuutta, keskitysleirejä, alakuloisia asetelmia, maisemia, joissa puut näyttivät piikkilangasta tehdyiltä. Tavaramerkiksi muodostuivat jäykät mustat ääriviivat. Buffet kuvasi usein myös hyönteisiä, joissa oli voimakkaat linjat ja tummat ääriviivat.