Seoksiksi kutsutaan aineita, joissa kahden tai useamman aineen rakenneosat ovat sekoittuneet keskenään. Aineet erotetaan toisistaan kemiallisilla erotusmenetelmillä, joita ovat mm.

• suodatus
• uutto
• kiteyttäminen
• tislaus ja
• kromatografia.

Homogeeninen seos on tasakoosteinen.

Heterogeenisessa eli sekakoosteisessa seoksessa voidaan havaita eri kerroksia, jotka selkeästi silmillä havaittavissa eri olomuodoiksi. Näitä kerroksia tai olomuotoja kutsutaan faaseiksi.