TEKSTILÄHTEET

Arla Oy kuluttujapalvelu: Johanna. Haastattelu sähköpostitse 13.11.2018.

Castello. Blue Mould Cheese. Luettu 21.11.2018 osoitteesta: https://www.castellocheese.com/en/world-of-cheese/blue-cheese/

Cook, M. 11.4.2018. Different Kinds of Bread Mold. Luettu 13.11.2018 osoitteesta: https://sciencing.com/different-kinds-bread-mold-5956459.html

Hengitysliitto. Oireet ja Diagnoosi. Luettu 21.11.2018 osoitteesta: https://www.hengitysliitto.fi/fi/hengityssairaudet/sisailmasta-oireilevat-ja-sairastavat/oireet-ja-diagnoosi

Iburg, A. 2004. Dumont’s lexicon of cheese. Lisse, Hollanti: Rebo International b.v.

Suom. Peltoniemi, M. 2009. Syötävän hyvä juustokirja: valmistus, alkuperä, tyypit, maku. Readme.fi.

Jyväskylän kaupunki. POSKE - Perusopetuksen osaamisen kehittäminen. Osaaminen kehittyy tekemällä ja osaamista jakamalla. Ympäristöoppi - tavoitteet ja arviointikriteerit (vuosiluokat 3-6). Päivitetty 9.9.2018. Luettu 21.11.2018 osoitteesta: https://peda.net/jyvaskyla/pok/oppilasarviointi/t/ymp%C3%A4rist%C3%B6oppi/yl3/ymp%C3%A4rist%C3%B6oppi-3-62/ytjav393:file/download/c88d00f41109ce249135ae7152909fb0732364bb/Ymp%C3%A4rist%C3%B6oppi%20-%20tavoitteet%20ja%20arviointikriteerit%20%28vuosiluokat%203-6%29%209.9.2018.pdf

Kansallisarkisto. Mitä home on? Luettu 21.11.2018 osoitteesta: https://www.arkisto.fi/fi/palvelut/saeilyttaeminen/ohjeet-homeisen-aineiston-kaesittelyyn/mitae-home-on

Opetushallitus. 2014. Perusopetuksen opetussuunnitelman perusteet. Luettu 21.11.2018 osoitteesta: https://www.oph.fi/download/163777_perusopetuksen_opetussuunnitelman_perusteet_2014.pdf

Peltosaari, L. & Raukola, H. 1995. Ruokatalouden ja puhtaanapidon mikrobiologia ja hygienia 3. Helsinki: Painatuskeskus Oy.

Perry, Y. 1.11.2014. Why is it safe to eat the mould in blue cheese? Luettu 13.11.2018 osoitteesta: https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/why-is-it-safe-to-eat-the-mould-in-blue-cheese-9826683.html

Pulkkinen, K. & Pitkäniemi, M. 2017. Sisäilmasairaan toimintakyvyn tukeminen: ratkaisuja sairauden kolmella eri vakavuusasteella. HOMEPAKOLAISET ry:n julkaisuja 2017. Luettu 13.11.2018 osoitteesta: https://homepakolaiset.fi/wp-content/uploads/2018/03/Ratkaisumalli-pdf.pdf

Tieteen kuvalehti. Homejuusto vaaratonta. 1.9.2009. Luettu 21.11.2018 osoitteesta: https://tieku.fi/ihminen/homejuusto-vaaratonta

Valio. Valio AURA - ruoanlaittajan paras ystävä. 24.9.2014. Luettu 21.11.2018 osoitteessta: https://www.valio.fi/reseptit/teemat/valio-aura---ruoanlaittajan-paras-ystava/

Valio AURA: Merja. Facebook-keskustelu 21.11.2018.

Valio. Aurajuuston valmistus | Valmistus tehtaalla, osa ⅔. 14.2.2011. Katsottu 21.11.2018 osoitteesta: https://www.youtube.com/watch?v=Phq4WNLpzF4

Wikipedia. 2017. Homejuusto. Luettu 21.11.2018 osoitteesta:

https://fi.wikipedia.org/wiki/Homejuusto

KUVALÄHTEET

1. Kuva: Papunetin kuvapankki, papunet.net, Annakaisa Ojanen
2. http://www.picserver.org/b/blue-cheese01.html katsottu 21.11.2018
3. Kuva: Papunetin kuvapankki, papunet.net, Elina Vanninen
4. Kuva: Papunetin kuvapankki, papunet.net, Elina Vanninen