Huolehdi hyväästä käsihygieniasta, koska suurin osa mikrobeista leviää likaisten käsien kautta ruokaan.

Käsihygieniaa heikentävät esimerkiksi sormukset, kellot ja lohkeillut kynsilakka.
Puhtaat ja lyhyet kynnet levittävät vähemmän mikrobeja kuin pitkät ja likaiset kynnet, joiden alla
voi olla tauteja aiheuttavia mikrobeja.

Pese kädet huolellisesti ennen työhön ryhtymistä sekä tarvittaessa työn aikana ja työvaiheiden
välillä, esimerkiksi raaka-aineiden ja multaisten, likaisten tai pilaantuneiden elintarvikkeiden
käsittelyn jälkeen.

Pese kädet aina WC:ssä käynnin yhteydessä, yskimisen, aivastamisen tai niistämisen jälkeen.

Kädet pestään saippualla juoksevan veden alla, huuhdellaan vedellä ja kuivataan paperipyyhkeellä,
näin ehkäistään bakteerien leviämistä.

Toimi näin:

1. Ota käsistä pois sormukset, korut ja kellot.

2. Annostele pesuaine kostutettuihin käsiin.

3. Hiero kämmeniä vastakkain

4. Hiero sormia lomittain vastatusten.

5. Hiero sormien välit käden selkäpuolelta.

6. Hiero molemmat peukalot erikseen.

7. Huuhtele kädet hyvin lämpimällä vedellä.

8. Kuivaa kädet paperipyyhkeellä.

9. Sulje hana pyyhkeellä, älä koske hanaan puhtailla käsillä.

10. Laita paperi roskiin.