Kirjallisuutta


Hopia A. 2008. Kemiaa keittiössä. Nemo, Helsinki.

Mustonen S, Rantanen R and Tuorila H. Effect of sensory education on school children’s food perception: A 2-year follow-up study Food Quality and Preference 2009;20 (3)

Mustonen S and Tuorila H. Sensory education decreases food neophobia score and encourages trying unfamiliar foods in 8–12-year-old children (2009 submitted to Food Quality and Preference).

Rapley G & Murkett T. Omin sormin suuhun, WSOY. Sormiruokailusta ja lapsen ruokailutottumusten kehittymisestä (Huom! kirjassa virheellistä tietoa lasten ruoka-allergioista ja keliakiasta, mutta runsaasti käytännöllistä tietoa lasten syömään oppimisesta ja lapsen omatoimisen syömisen tukemisesta sormiruokailulla).

Reverdy, C., Chesnel, F., Schlich, P., Köster, E.P. and Lange, C. Effect of sensory education on willingness to taste novel food in children. Appetite, 2008; 51, 156-165.

Reverdy, C., Lange, C., Schlich, P and Kóster, E.P. (2009, In preparation) The development of food preference in children as a result of sensory education and experience. (to be submitted to Appetite)

Sansolios, S., Brandhøj, M. and Mikkelsen, B. E. Increasing fruit and vegetable consumption among kindergarten children : Developing taste awareness using the Sapere method. Lataa tästä

Sapere Association. 2002. Methodological Guide for awakening the sense of taste. Bryssel, Belgia.

Tai-A-Pin, E and Köster, E.P. (1999) Hongerig naar school? (Hungry to school?) Report of a two year breakfast-project at schools in Utrecht, The Netherlands (in dutch).

Tuorila H. & Appelbye U. (toim.).2006. Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät. Yliopistopaino, Helsinki.

Tuorila, H. & Parkkinen & Tolonen K. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY, Helsinki.

Tuorila H and Mustonen S. Reluctant trying of an unfamiliar food induces negative affection for the food. Appetite 2010;54(2):418-21. Epub 2010 Jan 25.

Wardle J and Cooke L. Genetic and environmental determinants of children's food preferences. Br J Nutr. 2008;99(Suppl 1):S15-21.

Öström, Å. Results of a questionnaire among children and parents of school classes that received Sapere lessons and of classes that did not receive these lessons. Örebro University, Sweden. 2005.

Peda.net käyttää vain välttämättömiä evästeitä istunnon ylläpitämiseen ja anonyymiin tekniseen tilastointiin. Peda.net ei koskaan käytä evästeitä markkinointiin tai kerää yksilöityjä tilastoja. Lisää tietoa evästeistä