Ruokapalvelussa on käytössä Sydänmerkkiateriat koulujen ruokalistoilla. Tutkittuun tietoon perustuva Sydänmerkki on terveellisen ruuan laatustandardi. Sydänmerkki takaa, että ateria on monipuolinen ja siinä on sopivasti energiaa ja ravintoaineita. tällöin muun muassa lounaan rasvan laatu hyvä, suolan määrä kohtuullinen, kuitua runsaasti ja lisäksi ateria on ravitsemuksellisesti täyspainoinen.

Kyseessä on ateriakokonaisuus, joka syntyy kokoamalla annos lautasmaliin mukaan:

• pääruokaa
• peruna, riisi, ohra- tai pastalisäkettä
• leipää kasvisrasvalevitteineen
• ruokajuomana rasvatonta maitoa tai piimää
• kasviksia sekä öljypohjaista salaatinkastiketta

Sydänmerkin kriteerit täyttäviä ateriakokonaisuuksia on tarjolla kolme-neljä kertaa viikossa. Aterian tunnistaa ruokalistalla kyseisenä päivänä olevasta Sydänmerkki-logosta ja ruokasalilinjastoissa Sydänmerkki-opasteista.

 Lisätietoa Sydänmerkki-ateriasta https://www.sydanmerkki.fi/.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan, Opetushallituksen ja THL:n (2017) julkaisemissa kouluruokailua koskevassa suosituksessa kiinnitetään huomiota kasvisruuan lisäämiseen kouluruokailutarjonnasta mm. siten, että tarjolla olisi hyvä olla kaksi pääruokavaihtoehtoa. Toinen vaihtoehdoista voi olla kasvisruoka, jolloin aterian riittävä proteiinisisältö varmistetaan palkokasveilla, muilla kasviproteiinin lähteillä, maitovalmisteilla tai kananmunalla. Ruokapalvelu toteuttaa suosituksen mukaista kouluruokailutarjontaa toimintaresurssien antamien mahdollisuuksien mukaan.