Teoria valkuaisaineista suoritetaan joko vastaamalla alla oleviin tehtäviin kokonaisin lausein vihkoosi ja täydentämällä vihkoon alla oleva käsitekartta tai täyttämällä opettajalta saamasi hieman laajempi käsitekartta.

Valkuaisaineet

Mitkä ruoka-aineet ovat hyviä valkuaisaineiden lähteitä?
Millä toisella nimellä valkuaisaineet tunnetaan?
Mihin ihminen tarvitsee valkuaisaineita?
Mistä valkuaisaineet muodostuvat?
Minkälainen rakenne valkuaisaineilla on? * Syventävä kysymys
- Primäärirakenne, sekundäärirakenne...