Kurssikuvaus:

Leivontakurssilla keskitymme leivonnan eri menetelmiin, leivontatrendeihin sekä koristelutyyleihin ja -tekniikoihin. Leivontakurssilla leivomme sekä suolaisia että makeita leivonnaisia, niin arkeen kuin juhlaankin. Sinulle tulevat tutuksi eri taikinatyypit ja pääset itse vaikuttamaan kurssin sisältöihin ja suunnittelemaan projekteja.

Leivontakurssin tavoitteena on kansallisen kotitalouden opetussuunnitelman mukaisten tavoitteiden lisäksi syventyä erityisesti leivontaan. Kurssin sisältöjä ovat mm. suomalainen leivonta, leivonnan trendit, erityisruokavaliot leivonnassa, erilaiset leivontamenetelmät sekä leivonta maailmalla. Kurssilla hyödynnetään ilmiölähtöisen opetuksen näkökulmia.

Kurssin työtavat koostuvat pääosin ilmiölähtöisestä käytännön työskentelystä yksin, pareittain ja ryhmissä. Lisäksi kurssilla työskennellään kirjallisesti.

Hyväksytty kurssisuoritus edellyttää tavoitteiden mukaiseen tuntityöskentelyyn osallistumista ja itsearvioinnin sisältävää vihkotyöskentelyä oppimispäiväkirjojen muodossa. Kurssisuoritukseen kuuluvat myös yhteistyötaitojen harjoittaminen sekä osana ryhmää toimiminen.

Huom! Et voi valita sekä kotitalouden pitkävalintaa että puolipitkää leivontakurssia.