Tavoitteet

Harjoitella käytännössä leivontaa ja oppia valmistamaan erityyppisiä leivonnaisia. Selviytyä mahdollisimman itsenäisesti annetuista työtehtävistä.

Tavoitteisiin liittyvä laaja-alainen osaaminen: ajattelu ja oppimaan oppiminen (L1), kulttuurinen osaaminen, vuorovaikutus ja ilmaisu (L2), itsestä huolehtiminen ja arjen taidot (L3), monilukutaito (L4), tieto- ja viestintäteknologinen osaaminen (L5), työelämätaidot ja yrittäjyys (L6) ja osallistuminen, vaikuttaminen ja kestävän tulevaisuuden rakentaminen (L7).

Sisältö

Kurssilla tutustutaan suomalaisiin suolaisiin ja makeisiin herkkuihin: hiivataikina-, murotaikina-, munasokerivaahtotaikina-, pikataikina- ja voitaikinaleivonnaisiin. Kurssilla valmistetaan myös kansainvälisiä leivonnaisia.

Arviointimenetelmät

Oppilaan arvioinnissa käytetään opetussuunnitelman perusteissa määriteltyjä tavoitteista johdettuja arviointikriteerejä. Kurssilla toteutetaan jatkuvaa arviointia, vertaisarviointia sekä itsearviointia. Numeroarviointi.