RUSKEA PERUSKASTIKE löytyy kirjastasi (Kotitaloustaito 7-9) sivulta 85. Toivon, että voit hyödyntää kastikkeen ruoanvalmistuksessa! Keskustele kotona, voitteko tehdä tästä jollekin päivälle aterian lisäkkeen tai pääruokakastikkeen. Kirjan ohje on tarkoitettu neljälle ruokailijalle.

Suurustaminen löytyy kirjastasi sivuilta 56-57.

Ihan peruskastikkeeseen et tarvitse muita raaka-aineita kuin vettä, vehnäjauhoja ja paistorasvaa (leivontamargariini, juokseva margariini tai voi käyvät hyvin). Jos haluat sitten jatkaa kastikkeesta ruoaksi, niin tarvitset mausteita, mahdollisesti sipulia ja ehkäpä jauhelihaa, nakkeja tai makkaraa (n.75g/ruokailija). Voit ensin ruskistaa sipulit ja jauhelihan (tai nakit/makkaran) pannulla ja sitten tehdä samassa astiassa kastikkeen. Lopuksi lisäät kastikkeeseen ruskistetut ainekset.

Lue ohje ensin hyvin ja katso sitten video.


Kerro lopuksi (palautuskansio vk.11), millaisen kastikkeen teit, mikä oli haasteellisinta ja miten onnistuit. Voit toki ottaa myös kuvan valmiista kastikkeesta. Vastaa myös kysymyksiin, mitkä löytyvät tästä alta.


Jos et pysty valmistamaan kastiketta, lue oppikirjasta sivut 56-57 , katso video ja vastaa kysymyksiin.

1. Mitä tarkoittaa sana suurustaa?

2. Miten osanestesuurustaminen eroaa kokonestesuusustamisesta?

3. Mitä jauhoja käytetään kastikkeiden suurustamiseen?

4. Mitä tarkoittaa rasvasuurustus?

5. Miten suurustejauheiden käyttö eroaa muiden suurustamisessa käytettävien jauhojen käytöstä?

6. Millä mausteilla maustaisit kastikkeesi?