Ruuansulatuskanava
- Suuontelo, ruokatorvi, mahalaukku, ohutsuoli ja paksusuoli
Ruuansulatusentsyymejä tuottavat
- Sylkirauhaset, haima, maksa
- Entsyymit: proteiineja, jotka nopeuttavat kemiallisia reaktioita kehossa
Tehtävä
- Pilkkoa ruoka muotoon, jossa se voi imeytyä elimistöön ja elimistö voi sitä hyödyntää

Ruuansulatuksen vaiheet

Suu
- Hampaat jauhavat ruuan pieneksi
- Sylki liukastuttaa ruuan
- Syljessä amylaasi entsyymiä, joka aloittaa hiilihydraattien pilkkomisen
Ruokatorvi
- Ruoka kulkee mahalaukkuun
Mahalaukku
- Mahaneste erittäin hapanta
- Mahaneste sisältää
  - Suolahappoa, joka tuhoaa ruuan mukana tulleita taudinaiheuttajia
  - Pepsiiniä, joka pilkkoo proteiinia
Ohutsuoli
- Haima tuottaa ohutsuoleen haimanestettä
  - Haimaneste neutraloi mahasta tulevan ruokasulan
  - Amylaasi jatkaa hiilihydraattien pilkkomista
  - Lipaasi pilkkoo rasvoja ja proteiineja
- Maksa tuottaa sappinestettä ohutsuoleen
  - Sappineste pilkkoo rasvoja
- Ohutsuolen seinämät tuottavat suolinestettä
  - Suolineste pilkkoo hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja
- Ohutsuolesta imeytyvät ravintoaineet verenkiertoon
- Ohutsuolen seinämässä poimuja ja nukkalisäkkeitä, jotta on mahdollisimman paljon pinta-alaa, jonka kautta ravintoaineet voivat imeytyä verenkiertoon. Kuva sivulla 49
Paksusuoli
- Ruokasulan aines, joka ei pilkkoutunut ja imeytynyt ohutsuolessa verenkiertoon
- Paljon bakteereja, jotka käyttävät ravinnokseen tätä ruokasulaa ja tuottavat ihmiselle K- ja B-vitamiineja
- Ruokasulasta kaikki vesi talteen
- Muodostetaan ulostetta, joka poistetaan kehosta
  - Sulamaton ruoka-aines
  - Kuona-aineita kuten punasolujen osia

Entsyymit ja ravintoaineet

Jokaisella entsyymillä on oma ravintoaine, jota se pilkkoo
- Monella ravintoaineella on monta entsyymiä, jotka sitä pilkkovat
Ruoka-aineesta ravintoaineeksi
- Hiilihydraatti -> glukoosi (sokeria)
- Proteiini –> aminohappo
- Rasvat -> glyserolit ja rasvahapot
Ravintoaineita tarvitaan muun muassa
- Glukoosia käytetään soluhengitykseen
- Aminohappoja käytetään entsyymien, hormonien, lihasten tekemiseen
- Glyserolia ja rasvahappoja käytetään solujen rakennusaineina

Maksan tehtävät
- Varastoi
  - Verta
  - Sokeria
  - Vitamiineja
  - Rautaa
- Valmistaa
  - Sappinestettä
  - Veren hyytymisessä tarvittavia aineita
- Hajottaa
  - Punasoluja, jotka poistetaan ulosteen mukana
  - Keholle vaarallisia aineita, esim alkoholia
Maksa säätelee sokeriaineenvaihdunaa varastoimalla sokeria ja vapauttamalla sitä tarpeen vaatiessa