Aloituskeskustelu:
Lähdetään selvittämään ryhmän ennakkokäsityksiä aiheesta. Taululle piirretään aluksi ison puun alaosa, sekä juuret, joihin opettaja voi kirjata oppilaiden ennakkokäsityksiä aiheesta. Opettaja voi kysellä ohjaavina kysymyksinä esimerkiksi:

-Mitä oppilaille tulee homeesta mieleen? Mitä he tietävät siitä?
-Missä arkielämän tilanteissa he ovat kohdanneet hometta?
-Onko home hyvä vai paha asia?

Lisäksi opettaja voi ohjata keskustelua myös homeiden erojen suuntaan:

-Mitä homejuusto on? Miten sitä tehdään?
-Miksi homejuustoa voi syödä? Miksi leipää ei?
-Mitä oppilaat haluaisivat tietää asiasta?

Ennakkokäsitysten kirjaamisen jälkeen lähdetään ryhmissä tutkimaan asiaa.