Alkuun

Esterin tunnistaa esteriryhmästä

• Eli -COO- ryhmästä, joka on hiiliketjun sisällä
• Ovat yleensä miellyttävän hedelmäisen tuoksuisia
• Niitä esiintyy marjoissa ja hedelmissä
• Muodostuvat karboksyylihapon ja alkoholin reaktiossa
  happo + alkoholi → esteri + vesi
• Nimetään lähtöaineidensa mukaisesti
• Alkoholin luovuttama hydrokdisi-ioni ja hapon luovuttama vetyioni muodostavat reaktiossa vettä

Ⓔ Butaanihapon etyyliesteri

• Sisältää butaanihapon neljähiilisen ketjun ja etanolin kaksihiilisen ketjun
• Myös nimellä voihapon etyyliesteri tai etyylibutyraatti
• Molekyylikaava C₆H₁₂O₂
• Tiivistetty rakennekaava C₃H₇COOC₂H₅
• Alla rakennekaava, jossa -COO-ryhmä on ympäröitynä

• Muodostuminen:
  butaanihappo + etanoli → butaanihapon etyyliesteri + vesi
  C₃H₇COOH + C₂H₅OH → C₃H₇COOC₂H₅ + H₂O

Reaktiossa happo toimii happona luovuttaen vetyionin ja alkoholi emäksenä luovuttaen hydroksidi-ionin. Niistä muodostuu vettä ja jäljelle jääneiden vastinionien varaukset kumoavat toisensa, kun ne yhdistyvät esteriksi. Kuvassa vesimolekyylin muodostuminen on ympäröity sinisellä katkoviivalla.