Liukenemisen teoriaa: liuos muodostuu liuenneesta aineesta ja liuottimesta. Liukenemista edesauttaa liuottimen lämpötilan nostaminen, sekoittaminen ja liuenneen aineen hienojakoisuus. (Edu Helsinki, 2018.) Tämän vuoksi kaakaojuomajauhe liukenee usein paremmin lämmitettyyn maitoon kuin kylmään muodostaen vähemmän paakkuja.

Haastattelemamme kolmasluokkalainen Sisu eräästä Jyväskylän peruskoulusta kertoi tehneensä kaakaota vain kylmään lehmänmaitoon. Hän on kuitenkin juonut myös lämpimään lehmänmaitoon tehtyä kaakaota. Tutkimuskysymykseen hän omien kokemustensa perusteella vastasi, että paakuttomin kaakao tehdään todennäköisesti lämpimään lehmänmaitoon. Tätä hän perusteli sillä, että hänen juomansa lämmin lehmänmaitoon tehty kaakaojuoma on aina ollut paakutonta. Sisun seurassa ollut koulukaveri, kolmasluokkalainen Niko, kertoi itse asiassa pitävänsä kaakaojuomaan muodostuvista paakuista ja laittavansa sen takia maitoon enemmän kaakaojuomajauhetta kuin ohje suosittelee. Tutkimuskysymykseen hän vastasi, että paakutonta kaakaota saadaan laittamalla mahdollisimman vähän kaakaojuomajauhetta.

Nykyään monissa perheissä on siirrytty lehmänmaidon käyttämisestä kasvipohjaisten valmisteiden käyttämiseen joko allergioiden tai ekologisen näkökulman takia, minkä vuoksi halusimme ottaa kokeiluun kaakaojuoman tekemisen kaurajuomaan. Saamiemme tulosten pohjalta päätimme kysyä käyttämämme kaurajuoman valmistaneelta yritykseltä, mikä olisi optimaalinen tapa valmistaa kaakaojuomaa kaurajuomasta. Kaslink Foods Oy:n asiakaspalvelukoordinaattori Taija Honkanen myönsi, ettei Aidon Kaurajuoman tuotekehittelyssä ole testattu kaakaojuomajauheen liukenevuutta kaurajuomaan. Hän kuitenkin totesi, että liukenevuutta helpottanee nesteen korkea lämpötila. Lisäksi saimme neuvon käyttää kaakaojuoman valmistuksessa Aito Kaurajuoman sijaan Aito Kaurajuoma Baristaa, joka korkeamman rasvapitoisuutensa vuoksi soveltuisi paremmin tähän käyttötarkoitukseen. (Kaslink Foods Oy, 2018.) Valitettavasti jouduimme odottamaan vastausta niin kauan, että olimme jo toteuttaneet tutkimuksemme Aito Kaurajuomaa käyttäen, emmekä näin ollen pystyneet enää muuttamaan tutkimuksessa käytettäviä tuotteita. Jatkotutkimuksena oppilaat voisivatkin kokeilla, onnistuuko kaakaojuoman tekeminen paremmin Aito Kaurajuoma Baristaan, ja jos kyllä, miksi. Koemme myös, että useimpien oppilaiden kotoa saattaisi sen monikäyttöisyyden vuoksi löytyä suuremmalla todennäköisyydellä Aito Kaurajuomaa kuin Aito Kaurajuoma Baristaa.

Oppitunnilla toteutettava tutkimus perustuu Harlenin ja Qualterin (2014, 92-94) oppivan tutkimisen malliin, jossa tutkittavasta asiasta muodostetaan ennen tutkimusta hypoteesi eli ennakkokäsitys tutkimuksen tuloksesta. Tutkivassa oppimisessa tärkeää on datan kerääminen ja tulkitseminen, josta saatua tietoa verrataan aiempiin käsityksiin. Mielestämme malli kiteyttää tutkivan oppimisen perusaskeleet hyvin, joten käytimme sitä ohjenuorana tutkimuksen suunnittelussa.