Katso ohjelma MOT: "Et tiedä mitä syöt", Yle Areenasta ja poimi siitä 10 mielestäsi tärkeintä asiaa, lauseina.

https://areena.yle.fi/1-50654041?autoplay=true




Mene "Lupa kokata" -sivustolle, kuten aikaisemminkin ja vastaa kysymyksiin tekstikenttään.

6. OMAVALVONTA

1. Selvitä/kerro mitä käsite omavalvonta tarkoittaa.

6.1 Omavalvontavelvoite

2. Elintarviketoimijan on oltava ammattilainen omalla alallaan. O / V
3. Mitä edellinen ”väite” tarkoittaa?
4. Miten elintarvikkeiden turvallisuus, hyvä säilyvyys ja säädösten mukaisuus varmistetaan?
5. Opiskele: ”Suunnitelma tulee…”
6. Ketä omavalvontavelvoite koskee?

6.2 Omavalvontasuunnitelma

7. Mihin asioihin suurin osa omavalvontasuunnitelmaa liittyy?
8. Opiskele: ”Pienessä ja yksinkertaisessakin kahvilassa tulee miettiä ja suunnitella”.
9. Mitä HACCP –järjestelmä tarkoittaa? Mistä sanoista lyhenne tulee?
10. Miksi kahvilassa tai ravintolassa tulee olla kirjallisina leivonnaisten ja ruokien reseptit?