Avomerikasvatuksen kehittämistoimenpiteillä tähdätään sekä tuotannon kestävään lisäämiseen että tuotannon arvon kasvattamiseen. Vuosittainen ruokakalantuotanto merialueella on vaihdellut 10 -12 miljoonan kilon välillä. Tämä määrä ei ole pystynyt vastaamaan lisääntyneeseen kysyntään.

Uusia ympäristölupia merialueen vesiviljelylle ei kuitenkaan ole juurikaan myönnetty. Merialueen huolellisella tutkimuksella pyritään löytämään uusia kestäviä tuotantopaikkoja.

Tuotantopaikkojen siirtyessä avomerelle, tarvitaan kalanviljelyyn uutta teknologiaa sekä tuotannollisia ratkaisuja talven varalle. Yhdessä hyvin suunnitellulla tuotantokierrolla ja tehokkaalla poikastuotannolla vesiviljelyä voidaan tehostaa kestävästi ja samalla lisätä tuotetun kalan arvoa.

Tuotetun kalan arvoa voidaan lisätä myös tuomalla uusia tuotantolajeja vanhojen kivijalkojen - kirjolohen ja siian - lisäksi.

Kirjolohen ja siian ruokakalatuotanto (perkaamatonta kalaa) vuosina 1996-2021: