Kalanviljelyn bioturvallisuus
Kalaterveyteen liittyvä lainsäädäntö uusiutui 21.4.2021 alkaen. Ennen vaadittu omavalvonnan kuvaus muuttui bioturvaamissuunnitelmaksi ja sen sisällölle tuli uusia vaatimuksia.

Bioturvallisuus lähtee kalanviljelijästä. Tarkalla bioturvaamissuunnitelmalla, toimenpiteillä ja dokumentoinnilla turvataan kalojen terveys ja hyvinvointi, sekä voidaan tarvittaessa todistaa, että kalanviljelylaitos on toiminut asianmukaisesti kalojen terveyden, elintarviketurvallisuuden sekä ympäristön suhteen. Kalanviljelijän rooli vastuullisena ja ympäristöä kunnioittavana alkutuottajana toimii positiivisena signaalina koko alalle.

Kalanviljelylaitos tarvitsee Ruokavirastolta hyväksynnän pitopaikasta ja yhtenä vaatimuksena on, että toimijoiden on toimitettava kirjallinen bioturvaamissuunnitelma. Suunnitelmallinen ja hyvin toteutettu bioturvallisuus vähentää eläintautien esiintymistä, parantaa tuotannon kannattavuutta ja edistää koko kalaketjun turvallisuutta. Viljelypitopaikan / kalanviljelylaitoksen bioturvallisuudella tarkoitetaan kaikkia niitä keinoja, joilla minimoidaan taudinaiheuttajien pääsy laitokseen ja niiden leviäminen.

Bioturvaamissuunnitelma on dokumentoitu kirjallinen suunnitelma, jossa yksilöidään reitit, joiden kautta taudinaiheuttaja voi päätyä pitopaikkaan sekä levitä sen sisällä ja sieltä eteenpäin; siinä otetaan huomioon pitopaikan erityispiirteet ja yksilöidään toimenpiteet, joiden avulla tunnistettuja bioturvallisuusriskejä voidaan vähentää. Suunnitelman tulee antaa selkeä kuva laitoksella käytössä olevista bioturvallisuus- ja hygieniakäytännöistä. Bioturvaamissuunnitelman avulla yritys itse valvoo ja varmistaa tuotannon turvallisuuden kalaterveyden näkökulmasta. Suunnitelmaan liittyy olennaisesti toimenpiteiden kirjaaminen. Toimiva ja ajan tasalla oleva bioturvaamissuunnitelma on yksi ennaltaehkäisevän työn kulmakivistä ja toimiva bioturvatoimenpiteiden dokumentointi on yrityksen omaa edunvalvontaa.

Bioturvatoimenpiteiden tavoitteena on oman toiminnan kannalta merkittävien riskien tunnistaminen ja arvioiminen sekä näiden riskien estämiseen tai poistamiseen tarvittavien toimenpiteiden tai hallintakeinojen määrittäminen. Bioturvatoimenpiteillä tarkoitetaan yrityksen itse tekemää, järjestelmällistä ja jatkuvaa tuotantoon ja tuotantotiloihin liittyvää valvontaa.

Bioturvaamissuunnitelmassa on tärkeää pohtia ja miettiä:

• Millä estetään kalatautien tuleminen laitokseen?
• Miten hallitaan tautia?
• Millä estetään tautien leviäminen laitoksen sisällä?
• Millä estetään tautien leviäminen laitoksen ulkopuolelle ja ympäristöön?
• Miten edistetään kalojen terveyttä ennalta ehkäisevällä työllä ja toimenpiteillä?
• Miten dokumentoidaan laitoksen arkipäivän kalaterveysseuranta?

Bioturvaamissuunnitelmassa tulee selvitä mm:

• Pitopaikan tiedot ja luvat, sekä vastuuhenkilöt
• Laitosten tautitiedot luetteloidun taudin ja tautiluokan osalta
• Vesiviljelytoiminnan kuvaus
• Toimenpiteet, joilla ennaltaehkäistään tautien leviäminen pitopaikkaan, sen sisällä ja sieltä ympäristöön
• Toimenpiteet tautien seuraamiseksi pitopaikassa
• Pitopaikassa esiintyvän eläintautiepäilyn vuoksi suoritettavat toimenpiteet
• Pitopaikassa todetun eläintaudin vuoksi suoritettavat toimenpiteet
• Kuolleiden ja sairaiden kalojen käsittely
• Pohjapiirros pitopaikasta, vesityksestä sekä tulo- ja poistovesityksen sijainnista
• Kuvaus pitopaikan toimintaa koskevaan kirjanpitoon sisältyvistä tiedoista (esim. vesiviljelyeläinten hoito ja muut eläimille tehtävät toimenpiteet, kuolleisuus, laitokselle tulevat ja sieltä lähtevät eläimet, sukusolut sekä pitopaikan puhtaanapito)

Suunnitelmaan liittyy kiinteästi laitoksen kirjanpito:

• Kalaterveyskirjanpito: lääkärikäynnit, taudit jne.
• Kalastokirjanpito: vastaanotot, siirrot, perkuut, istutukset jne.
• Lääkekirjanpito: lääkkeet, rokotukset, lääkkeen myyjä, varoajat jne.
• Muu kirjanpito: terveydenseuranta, tutkimukset, desinfioinnit, kuolleiden kirjaus, koulutustodistukset jne.

Suomen Kalankasvattajaliitto ry on tehnyt oppaan bioturvasuunnitelman laatimisen tueksi ja mallit eri laitostyypeille sijainnin ja tuotantotyypin mukaan. Oppaan ja mallien avulla suunnitelman tekeminen on toimijalle helpompaa.

Oppaan bioturvaamissuunnitelman tekoon ja mallit löytyvät osoitteesta:
https://www.kalankasvatus.fi/kalanviljelyn-bioturvallisuus/

Bioturvaamisopas sisältää:

Ohjeita tautiriskien välttämiseksi

• Kalojen/ mädin hankinnan yhteydessä
• Siirtojen aikana
• Hankinnoissa ulkomailta
• Vastaanotossa

Ohjeita kalaterveyden seurantaan

• Tarkkailu
• Toimenpiteet kun epäillään tartuntaa
• Toimenpiteet kun tartunta varmistunut
• Kuolleiden kalojen käsittely

Ohjeita siirtoihin

• Rajoitukset
• Kuljetuskalusto- ja olosuhteet
• Sivutuotteet ja jäljitettävyys
• Vienti ulkomaille

Ohjeita yleiseen laitoshygieniaan

• Välineet, desinfiointi, säilytys
• Kuolleet kalat, perkuujätteet
• Hygieniasulut laitoksen sisällä
• Henkilökunnan toiminta
• Rehuhygienia
• Veneet ja muu kalusto

Lähteet ja lisää aiheesta:
https://www.kalankasvatus.fi/kalanviljelyn-bioturvallisuus/
Kalanviljelylaitosten-bioturvaamissuunnitelma.pdf
Kalanviljelyn bioturvaamisopas_eläintaudit ja hygienia hallintaan.pdf