S1 Ruokaosaaminen ja ruokakulttuuri

• käytännön keittiötyön perusteet, hygienia ja työturvallisuus
• työvälineiden järkevä valinta ja mittaaminen
• lieden ja uunin käyttö
• astioiden pesu
• kattaminen ja tarjoilu
• keittiöteknologia; keittiön yleisimpien koneiden ja sähkölaitteiden käyttötaito
• elintarvikkeiden perustuntemus ja käsittely, ruoan säilyttäminen ja hävikin vähentäminen
• terveellisen ravitsemuksen perusteet elintarvikkeiden ja ruoanvalmistuksen näkökulmasta
• ateriasuunnittelun perusteet kodin arjessa
• kalenterivuoden juhlakulttuuria ja perinteitä, sesonkien huomioiminen
• perusruoanvalmistusta
• leivonnan perusteet ja menetelmien tuntemusta

S2 Asuminen ja yhdessä eläminen

• hyvät tavat ja estetiikka
• tasapuolinen työnjako, yhteistyötaidot ja vastuullinen toimiminen
• vuotuisten juhlien huomioiminen
• kodin puhtaanapidon perusteet
• oman asun hoito, kodin tekstiilien hoidon perusteet

S3 Kuluttaja- ja talousosaaminen kodissa

• taloudellisuus, harkitut valinnat ja rahankäyttö
• maksutavat
• ekologisuus ja kestävä kehitys
• kuluttajan oikeudet ja velvollisuudet
• tuotetietojen tulkinta
• media ja teknologia työvälineinä

Työtavat

Kotitalouden opetus perustuu käytännön toimintaan sekä yksin, pareittain että ryhmässä. Työskentelyä tukee teoriatietojen ja perusasioiden hallinta, suunnittelu ja päätöksenteko. Opetuksessa pyritään ottamaan huomioon oppilaan omat lähtökohdat sekä oppilaan kokonaisvaltaisen kasvun tukeminen. Erilaisia oppimistehtäviä ovat ruoanvalmistus-, leivonta-, siivous ja vaatehuollon tehtävät, lajitteluun ja kierrätykseen liittyvät tehtävät, kirjalliset ja sähköiset tehtävät, kotitehtävät ja itsearviointitehtävät.