Ateriansuunnittelu 8 LK

• Tutustutaan eri lähteiden avulla suomalaiseen ruokakulttuuriin ja tehdään kooste tyypillisistä suomalaisista ruuista

• pääruokia

• jälkiruokia

• lisäkkeitä

• leivonnaisia

• Suunnitellaan ateriakokonaisuus, jossa on pääruoka , lisäke ja jälkiruoka. Raaka-aineina liha, kala, broileri, peruna, juurekset, marjat

• Tehdään tilauslista tarvittavista raaka-aineista ja otetaan ohjeet talteen

• Suunnitellaan ja harjoitellaan kattaus

• Tehdään työnjako

• Palautetaan mieliin arvioinnissa huomioitavia asioita

suomalainen ruokakulttuuri