Osiossa käytettyjä lähteitä
Lähteet
Evira (2009). Lisäaineopas. Eviran julkaisuja. 4/2009. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Helsinki: Multiprint Oy.
Evira (2011). Elintarvikelisäaineryhmät. http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/koostumus/elintarvikeparanteet/lisaaineet/lisaaineryhmat/, luettu 4.12.2015.
Evira (2015a). Elintarvikeparanteiden valvontaohje -lisäaineet, aromit ja entsyymit. Eviran ohje 17054/4. http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/lomakkeet_ja_ohjeet/elintarvikkeet/elintarvikeparanteet/eviran_ohje_17054_4.pdf, luettu 3.12.2015.
Evira (2015b). Elintarvikkeiden lisäaineet. http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/koostumus/elintarvikeparanteet/lisaaineet/, luettu 4.12.2015.
Evira (2015c). Elintarvikkeiden lisäaineet. http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/koostumus/elintarvikeparanteet/lisaaineet/e-koodit/, luettu 7.12.2015.
Heinonen, M. (2014). Ruoan lisäaineet ja terveellisyys. Duodecim, 130(7), 683–688.
Kaptan, B., & Kayısoglu, S. (2015). Consumers Attitudes Towards Food Additives. American Journal of Food Science and Nutrition Research, 2(2), 21–25.
Lihatiedotus (2015). Makkaran lisäaineet.
http://www.lihatiedotus.fi/www/fi/makkara/lisaaineet.php, luettu 10.12.2015.
Penttilä, P. (2001). Elintarvikkeiden lisäaineet ja ruoan laatu. Duodecim, 117(1), 103–106.
Ruokatieto (2013). Ruuasta voi saada liikaa nitriittiä. http://www.ruokatieto.fi/uutiset/ruuasta-voi-saada-liikaa-nitriittia, luettu 10.12.2015.
The European Commission (2015). Food additives. https://webgate.ec.europa.eu/sanco_foods/main/?event=substances.search&substances.pagination=1, luettu 10.12.2015.
The European Parliament and The Council of The European Union (2008). REGULATION (EC) No 1333/2008 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 16 December 2008 on food additives. Official Journal of the European Union. http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:354:0016:0033:en:PDF