Brunssi on nimitys aamupäivällä syötävälle runsaammalle aamiaisen ja lounaan yhdistelmälle (engl. brunch = breakfast + lunch). Brunssi nautitaan myöhemmin kuin aamiainen, mutta aikaisemmin kuin lounas, yleensä klo 11-12 välillä ja se voi kestää aina klo 15 asti. Brunssin juomiin kuuluu yleisesti kahvi, tee, erilaiset mehut sekä erikoisuutena samppanja tai kuohuviini. Brunssin luonteeseen kuuluu vapaamuotoisuus ja mutkattomuus, joten ruokapöydän ympärillä liikkuminen, vapaa seurustelu ja paikkojen vaihtaminen kuuluvat asiaan. 

Vappubrunssi:

-ruokaisa salaatti, esim. itsetehty perunasalaatti ja grillisalaatti
-kinkku ja pestorullat
-lohitäytteellä täytetyt ruisnapit
-nakit, lihapullat ja pekoni
-feta kinkku piirakka
-normaalit vappumunkit
-kuorrutetut donitsit
-banaani ja mustikka muffinit
-itsetehdyt kaurakeksit
-jotain keväistä jäätelöä