Vegaanista ruokavaliota noudatetaan yleensä omasta tahdosta tai esim. eettisistä syistä. Vegaanista ruokaa syövä henkilö ei välttämättä omaa mitään allergiaa tai vastaavaa minkä takia "väärästä" ruokavaliosta tulisi mitään terveydellisiä oireita. Vegaanisessa ruokavaliossa on vältyttävä kaikelta eläinperäiseltä eli, esim. maito, juusto, kinkku, kananmunat, kana, kala ja kaikki mikä jollain tavalla tehdään eläinperäisesti. Ruokavaliossa pitää huomioida esim. maitojauheet ja muut mitkä tuodaan esiin vaan ainesosaluettelossa. Vegaaneille on nykyään paljon vaihtoehtoja, että mitä syödä. Härkäpapu- ja soijavalmisteet ovat nykyään yleisiä ja niitä saa varmasti lähes kaikkialta. Yksi hyvä vegaaninen ruoka voisi olla vaikka tomaattinen linssikeitto.