Diabetes (vanhalta nimeltää sokeritauti) on pitkäaikaissairaus joka tarvitsee omatoimista ja päivittäistä hoitoa. Diabeteksessä haima ei tuota insuliinia tarpeeksi, ollenkaan tai insuliini vaikuttaa elimistössä puutteellisesti. Diabeteksessä väärästä ruokvaliosta voi seurata monenlaisia oireita, mm. korkea verenpaine, laihtuminen, masennus, nälkä, ruokahalujttomuus, pahoinvointi, oksentelu ja näköhäiriöt. Ruokavaliossa ei ole muita rajoitteita, kuin liian suuri sokerin käyttö, huonojen rasvojen välttäminen ja kevyt tuotteiden liika käyttö. Diabeetikolle sopiva ateria olisi varmasti esim. vaaleaa spagettia, joku kevyt kasviskastike, ruisleipä ja rasvaton maito.