Kokous ruokalaviihtyvyydestä 

Aika: Tiistai 16.1.2024 klo 9.30 - 10.15 
Paikka: Kouluravintola Linjakas  

Asialista 

1. Vihreä lippu –teeman ja tavoitteiden esittely ruokalahenkilökunnalle
2. Keskustelua ruokalaviihtyvyyskyselyn tuloksista
   • Myöhäinen ruokailuajankohta (3. Vuoro)

Oppilaskunnan edustajat luovuttivat rehtorille allekirjoitetun vetoomuksen myöhäisimmän klo 11.50 alkavan ruokailuvuoron poistamiseksi. 

Oppilaiden näkemys ruokailun liian myöhäisestä ajankohdasta kävi ilmi sekä Vihreä lippu -ruokalaviihtyvyyskyselyssä että oppilasterveyskyselyssä. 

Ruokalahenkilökunnan kanssa sovittiin kokeilusta: 2.2.2024 (4. jaksosta) alkaen siirrytään kahteen ruokailuvuoroon (10.45 alkavaan ja 11.25 alkavaan). 

Muutos aiheuttaa seurauksia, jotka hyvä tuoda luokanohjaajan tunnilla esille oppilaille: 

• ruokailuvuorossa yhtä aikaa n. 150 ruokailijaa (3 vuoron systeemissä 100 ruokailijaa). 

• Odotettavissa muutoksen myötä: 

• 3 linjastoa (aiemmin 2) 

• pitemmät jonotusajat 

• melutason mahdollinen nousu 

• linjastojen siisteystason mahdollinen lasku 

• henkilökunta täydentää linjastoa nykyistä useammin 

• Muistetaan jonottaessa maltti 

• Annetaan tilaa linjastoa täydentävälle henkilökunnalle (astiat voivat olla polttavan kuumia) 

• Ei sotketa ja huomioidaan allergikot (ruokien sekoittuminen linjastossa voi olla ruoka-aineallergikolle kohtalokasta) 

Ruokalavalvonta 25 min jaetaan kahteen valvontavuoroon (mahdollistaa kiireettömän ruokailun). 

Aika näyttää, miten ruokailuvuoromuutos vaikuttaa ruokalaviihtyvyyteen. Pohditaan jatkoa 4. jakson lopuksi. 

• • Ruokailutilanteen kokeminen
    • Melua ei koeta häiritsevänä
    • Ruokalaviihtyvyyttä pyritään parantamaan henkilökunnan toiveesta seinälle ripustettavilla oppilastöillä
    • Ruokalan takaseinälle ripustusvaijerit 
    • Kampanjajulisteita, teemaviikkojen elävöittämistä, kuvataidetöitä 

• • Pöytien ja linjastojen siisteys
    • Pöytien ja linjaston sotkuisuus nousivat ruokalaviihtyvyyskyselyssä esiin 
    • Keittiöhenkilökunnan mukaan biojätteestä löytyy toistuvasti ruokailuvälineitä -> seurantaan ja seuraamuksia tahallisille tekijöille 
    • Jokainen siivoaa omat sotkunsa -> ruokailuvalvoja huolehtii, että tämä toteutuu 
    • Otetaan käyttöön ruokalajärjestäjäkäytäntö: 
      • 3 oppilasta / ruokailuvuoro 
      • oppilaat siistivät ruokalan oman ruokailuvuoronsa jälkeen (n. 10 min) 
      • järjestäjät vaihtuvat päivittäin 
      • vuorolistat opettajanhuoneen seinälle ja ruokalan henkilökunnalle (Jari hoitaa) -> seurataan toteutumista.
      • ensimmäisenä järjestäjävuorossa 9A (aakkosjärjestys) 

1. • Kouluruoka ja kylläisyys 
     • Monet oppilaat eivät koe tulevansa kouluruoasta kylläiseksi 
     • Syömättömyys yleinen ongelma (kouluruokana vesilasi + näkkileipä) 
     • Pyritään nostamaan oppilaiden kouluruoan arvostusta 
     • kouluruoan raaka-ainehinta n.1 € /annos, työkustannuksineen n.2,70 € 
     • Kouluruoka suunniteltu tasapainoiseksi ateriakokonaisuudeksi 
     • Mitä kaupasta saa samalla rahalla? 
   • Kasvisruoan suosio 
     • kasvisruokaa ottaa alle 20 (mukana myös henkilökunta)
     • Kasvisruoka ei innosta -> moni oppilas haluaisi vain liharuokaa 
     • Asennekasvatusta tehostettava 
     • kasvisruokakampanjat 
     • uudet reseptit 
     • ei vielä valmiuksia siirtyä 2 kasvisruokapäivään hävikin vuoksi 
   • Toiveruokia

     • Myös juhlapäivät (esim. vappu, laskiainen) huomioidaan 

       • Oppilaiden toiveiden kuuleminen -> useammin lempiruokia 

       • Ruokalapalvelut pyrkineet toteuttamaan vähintäänkin yhden lempiruokaviikon ja kansainvälisen teemaruokaviikon / lukuvuodessa 

2. Muut asiat 

   • Syömättömyyteen, kasvisruoan alhaiseen suosioon ja oppilaiden toiveiden huomioimiseen pyritään pureutumaan seuraavin keinoin: 

     • KuHa-kuntien yhteisruokalistojen antamissa rajoissa ruokalistojen uudelleen suunnittelua (Oriveden kaikki koulun) 

     • Tauolla ollut ruokaraati uudelleen toimintaan (kaikki koulut mukaan) 

     • Oppilaiden osallisuus ruokaraadin ja oppilaskunnan kautta 

     • Lasten ja nuorten ravitsemustyöryhmä ja kaupungin hyvinvointityöryhmä 

   • Tässä palaverissa päätetyt asiat esitellään opettajakunnalle opettajankokouksessa 17.1.2024. Luokanohjaajat ohjeistavat oppilaita kahteen ruokailuvuoroon siirtymisestä, ruokailukäytänteistä sekä ruokalajärjestäjävuoroista seuraavalla luokanohjaajantunnilla 4. jakson alussa.