Lappi
Lappilaisia ruokia
Perunasose
Lapissa perunasosetta kutsutaan pottuvoiksi. Pottuvoi valmistetaan samalla tavalla kuin perunasose, mutta siihen lisätään yksi hienonnettu ja pannulla voissa kuullotettu sipuli.
Poronkäristys
Poronkäristyksen kanssa tarjotaan usein kokonaisia puolukoita tai puolukkahilloa.
Poroton käristys
1 rkl öljyä
1 pkt beanit -suikaleita tai nyhtökauraa
1/2 tl maustepippuria
2 dl kasvislientä (kuumaa vettä ja 1/4 kasvisliemikuutio)
1. Ruskista beanit -suikaleet tai nyhtökaura paistinpannulla öljyssä.
2. Lisää maustepippuri.
3. Lisää kasvisliemi ja hauduta käristystä miedolla lämmöllä 5 minuutin ajan.
1 pkt beanit -suikaleita tai nyhtökauraa
1/2 tl maustepippuria
2 dl kasvislientä (kuumaa vettä ja 1/4 kasvisliemikuutio)
1. Ruskista beanit -suikaleet tai nyhtökaura paistinpannulla öljyssä.
2. Lisää maustepippuri.
3. Lisää kasvisliemi ja hauduta käristystä miedolla lämmöllä 5 minuutin ajan.
Kampanisut (8 kpl)
1/2 dl sokeria
100 g margariinia tai voita
2 dl venhäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 dl piimää, kermaviiliä, ranskankermaa tai maustamatonta jugurttia
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Sekoita sähkövatkaimella pehmeä margariini ja sokeri taikinakulhossa.
3. Sekoita ruokasooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos margariini-sokeriseoksen joukkoon. Sekoita.
4. Lisää piimä taikinaan ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
5. Leivo taikinasta tanko jauhotetulla alustalla. Painele tanko noin 5 cm levyiseksi.
6. Jaa tanko kahdeksaan osaan. Tee palasista kamman muotoisia, taivuta ne vähän kaareviksi.
7. Paista nisuja pellillä leivinpaperin päällä noin 8 minuutin ajan.
100 g margariinia tai voita
2 dl venhäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 dl piimää, kermaviiliä, ranskankermaa tai maustamatonta jugurttia
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Sekoita sähkövatkaimella pehmeä margariini ja sokeri taikinakulhossa.
3. Sekoita ruokasooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos margariini-sokeriseoksen joukkoon. Sekoita.
4. Lisää piimä taikinaan ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
5. Leivo taikinasta tanko jauhotetulla alustalla. Painele tanko noin 5 cm levyiseksi.
6. Jaa tanko kahdeksaan osaan. Tee palasista kamman muotoisia, taivuta ne vähän kaareviksi.
7. Paista nisuja pellillä leivinpaperin päällä noin 8 minuutin ajan.