Tekijä: Aija Laitinen, 2025
Linkki väitöskirjaan: KOHTI SYSTEMAATTISESTI TOTEUTUVAA RUOKAKASVATUSTA

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että ruokakasvatuksen asiantuntijat käsittivät ruokakasvatuksen kokonaisvaltaisesti, ja tätä konkretisoivat
yhteisesti määritetyt oppimistavoitteet. Useat tekijät haastavat ruokakasvatuksen käytännön toteutusta alakouluissa. Näitä tekijöitä ovat
ruokakasvatuksen olematon rooli opettajien koulutuksessa sekä opetuksen suunnitteluun ja toteutukseen käytettävän ajan ja resurssien puute. Vahva johtaminen, yhteistyö ja yhteiset toimintatavat kouluyhteisössä ja edelleen kunnassa voisivat mahdollistaa ruokakasvatuksen vaikuttavuuden. Ruokakasvatuksesta tulisi tehdä näkyvä osa opettajankoulutusta, paikallisia opetussuunnitelmia ja koulujen lukuvuosisuunnittelua