2. Emäkset
Emäkset
Erityisesti emäksiä löytyy erilaisista puhdistusaineista: saippuan, konetiski- ja pyykinpesuaineen sekä viemärinavausaineen puhdistava vaikutus johtuu emäksisyydestä.
Saippuat ovat emäksisiä, jotta ne irrottavat likaa ja rasvaa paremmin.Emäksen määritelmä
Happo määriteltiin aineeksi, joka pystyy luovuttamaan vetyionin [[$H^+$]]. Emäksisyyden määritelmä on vastaavanlainen.
Alla luetellut aineet ovat kaikki emäksisiä.
| Natriumhydroksidi | [[$NaOH$]] |
| Kalsiumhydroksidi | [[$Ca(OH)_2$]] |
| Kaliumhydroksidi | [[$KOH$]] |
| Alumiinihyrodksidi | [[$Al(OH)_3$]] |
Yhteistä yllä luetelluille emäksille on se, että niiden molekyylikaavasta löytyy -[[$OH$]]. Emäs määritelläänkin aineeksi, joka pystyy luovuttamaan hydroksidi-ionin [[$OH^-$]].
Esimerkiksi, kun natriumhydroksi luovuttaa hydroksi-ionin, niin jäljelle jää positiivinen natrium-ioni eli [[$$NaOH \ \rightarrow \ Na^+ \ + \ OH^-.$$]]
Ammoniakki [[$NH_3$]] on emäs, vaikkei sen molekyylikaavasta löydy luovutettavaa -[[$OH$]]-ryhmää.
Ammoniakki sen sijaan pystyy vastaanottamaan vesiliuokselta vetyionin [[$H^+$]], mikä aiheuttaa ammoniakkiliuoksen emäksisyyden. Tällöin ammoniakista [[$NH_3$]] muodostuu ammoniumioni [[$NH_4^+$]] eli [[$$NH_3 \ + \ H_2O \ \rightarrow \ \sideset{}{_4^+}{NH} \ + \ OH^-.$$]]
Heikko ja vahva emäs
Heikka jo vahva emäs määritellään kuten vahva ja heikko happo: vahva emäs luovuttaa kaikki hydroksidi-ioninsa ja heikko emäs vain osan hydroksidi-ioneistaan.
Vahva emäs vasemmalla ja heikko emäs oikealla.
Natriumhydroksidi on vahva emäs, jota käytetään esimerkiksi saippuoissa, pesuaineissa, paperin valmistuksessa ja viemärin avaajissa.
Ammoniakki puolestaan on heikko emäs, jota käytetään esimerkiksi lannoiteissa, puhdistusaineissa ja räjähdysaineissa. Myös ihmisen aineenvaihdunta (hiki ja virtsa) tuottaa pistävän hajuista ammoniakkia.
Emästen ominaisuuksia
Happojen tapaan myös emäkset ovat syövyttäviä ja niiden vesiliuokset johtavat sähköä. Useimmat emäkset ovat ioniyhdisteitä sillä ne koostuvat metalli- ja epämetalli-ioneista. Emäkset maistuvat suussa karvaalta ja tuntuvat sormissa liukkailta niiden liuottaessa rasvoja.