Kurssin tavoitteet

Ymmärtää hiilen (kemian) tärkeys luonnolle ja ihmiskunnalle (hiilen käyttö ja esiintyminen sekä kiertokulku)
Oppia nimeämään hiilivetyjä ja muita orgaanisia molekyylejä
Tustua erilaisiin funktionaalisiin ryhmiin ja ymmärtää niiden merkitys yhdisteessä (alkoholit, karboksyylihapot, esterit)
Tutustua ravintoaineisiin ja niiden merkitykseen ihmisessä (rasvat, hiilihydraatit, valkuaisaineet)