Hiilivedyt ovat nimensä mukaisesti yhdisteitä jotka koostuvat vain hiilestä ja vedystä
Jokainen hiiliatomi muodostaa neljä kovalenttista sidosta
Vety voi muodostaa vain yhden sidoksen!
Alkaanit
Alkaani on hiilivety (vain hiiltä ja vetyä), jossa hiiliatomien välillä on vain yksinkertaisia kovalenttisia sidoksia (yksöissidoksia, yhteisiä elektronipareja)
Jokainen hiiliatomi on sitoutunut kovalenttisilla sidoksilla neljään muuhun epämetalliatomiin
sanotaan tyydyttyneiksi, koska sisältävät pelkästään yksöissidoksia.
Sama määrä hiili- ja vetyatomeja (>4 C) voi muodostaa erilaisia yhdisteitä. Yhdisteitä, joilla on sama molekyylikaava, mutta eri rakennekaava, sanotaan toistensa isomeereiksi.
Alkeenit
Alkeeneissa hiiliatomien välillä on yksi kaksoissidos
(jossa kahden hiiliatomin välillä on kaksi yhteistä elektroniparia)
Alkeeneilla on paljon isomeereja, koska kaksoissidos voi olla missä kohtaa molekyyliä tahansa
kaksoissidoksen vuoksi sanotaan tyydyttymättömiksi.
Kaksoissidos reagoi herkemmin kuin yksöissidokset
Alkyynit
Alkyyneissä hiiliatomien välillä on kolmoissidos
(jossa kahden hiiliatomin välillä on kolme yhteistä elektroniparia)
Myös alkyynit ovat tyydyttymättömiä
Kolmoissidos reagoi kaikista herkimmin
Renkaat
Joskus hiiliketjut muodostavat rengasrakenteita. Tällaiset hiilivedyt nimetään kuten suoratkin, mutta nimen eteen lisätään etuliite syklo-
Bentseenissä kuuden hiiliatomin muodostamassa renkaassa joka toinen sidos on kaksoissidos
Bentseenirenkaita sisältäviä yhdisteitä sanotaan aromaattisiksi