Hampurilainen

- Kotitekoiset briossisämpylät
- Lihakarjan paistijauhelihapihvi. (Pyydä lihatiskiltä, muotoile mojovat pihvit käsissä, paista liha huoneen lämpöisenä, mausta paistettaessa suolalla ja mustapippurilla. Paistijauhelihan voi jättää mediumiksi)
- pekoni (ei välttämätön)
- Cheddar-juusto
- Aurajuusto
- tuorekurkkusiivuja
- omatekoinen majoneesi
- Rucola-salaattia
- Felix BBQ Ketsuppi; Texas smokey Hickory, levitä sämpylän pohjaan

Majoneesi hampurilaiselle

-2,5 dl majoneesia
-2 tl raskalaista salaattikastiketta
-4 tl makeaa suolakurkkupikkelsiä
-1 tl hyvin hienoksi pilkottua valkosipulia
-1 tl sokeria
-1/8 tl suolaa
Ainekset sekoitetaan keskenään huolellisesti ja seos kaadetaan kannelliseen astiaan. Parhaan maun saamiseksi kannattaa pitää jääkaapissa yön yli.

Karamellisoitu sipuli

-2 punasipulia siivutettuna
-2 rkl sokeria
-2 rkl punaviinietikkaa
-suolaa
-mustapippuria
-vettä

Sulata voita pannulla (noin 20g). Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä jotta saavat hiukan väriä. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisää punaviinietikka. Keittele kunnes neste on melkein kokonaan haihtunut. Lisää hiukan suolaa ja pippuria sekä ruokalusikallinen vettä. Hauduta sipuleita hetki kunnes ne ovat pehmeitä ja tahmaisia.

Sämpylä hampurilaiselle

linkkihttp://www.idealista.fi/ilmava-briossi/

Huom! Tärkein on tuo kohotus ja kaulinta levyksi ja sitten rullaus ja pullan pyörittely jotta saadaan sämpylästä ilmava.