Biosfäärin tärkein ja eniten tuotettu orgaaninen molekyyli. Tukee kasvien soluseinässä solujen ja kasvin rakennetta. Polysakkaridi, joka muodostuu glukoosiyksiköistä, jotka ovat liittyneet toisiinsa β 1,4-sidoksin. Muodostaa lineaarista ja kestävää rakennetta.