n. 10 kpl

Täyte 
1 dl puuroriisiä
3 dl vettä
1/2 tl suolaa
1 rkl voita
2 kovaksi keitettyä kananmunaa

Kuori
1 dl vettä
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl ruisjauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen 
25 g voita tai margariinia

1. Kiehauta vesi, lisää suola ja hämmennä riisi joukkoon. Hauduta riisi miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi. Jäähdytä. Lisää riisin joukkoon voi ja hienonnettu kananmuna.
2. Sekoita kuorta varten kylmään veteen suola ja jauhot. 
3. Vaivaa taikina tasaiseksi työpöydällä. Leivo siitä tanko ja jaa se 10 palaan. 
4. Pyöritä taikinapalat palloiksi, litistä ne pieniksi kakkaroiksi ja kaaviloi kaulimella ohuiksi levyiksi. 
5. Levitä kullekin kuorelle täyte ja käännä puolet kuoresta kanneksi. Painele reunat kiinni tarkasti. 
6. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista piirakat molemmin puolin kauniin ruskeiksi. 
7. Peitä kuumat piirakat leivinpaperilla ja pyyheliinalla ja tarjoile lämpiminä.