Hapan liuos

• pH noin 0...4 vahvasti hapan, 5...6 lievästi hapan
• Sisältää oksoniumioneita H₃O⁺
• Hapan liuos koostuu haposta ja vedestä
• Happo on aine, joka voi luovuttaa vesiliuoksessa vetyionin H⁺
  Ⓔ suolahappo eli vetykloridi ja vesi
  HCl + H₂O → Cl⁻ + H₃O⁺
  suolahappo + vesi → kloridi-ioni + oksoniumioni
• Happo siis aiheuttaa vedessä oksoniumionin

Neutraali liuos

• pH 7
• Oksonium- ja hydroksidi-ioneita yhtä paljon tai ei ollenkaan

Emäksinen liuos

• pH noin 8-9 lievästi emäksinen, 10-14 vahvasti emäksinen
• Sisältää hydroksidi-ioneita OH⁻
• Emäksinen liuos koostuu emäksestä ja vedestä
• Emäs on aine, joka voi vastaanottaa vesiliuoksessa vetyionin H⁺
  Ⓔ natriumhydroksidi liukenee veteen ioneina
  NaOH → Na⁺ + OH⁻
• Emäs siis aiheuttaa vedessä hydroksidi-ionin (joka kykenee vastaanottamaan vetyionin)

Happamuutta tutkitaan

• pH-paperilla
• indikaattoriliuoksella
  Ⓔ bts, fenoliftaleiini, mustikkamehu, punakaali
• pH-mittarilla
• titraamalla (selitys myöhemmin)
• Keittiöelintarvikkeiden happamuuden voi myös maistaa
• Kun siirrytään yksi askel kauemmas neutraalista, (7) happamuus/emäksisyys kymmenkertaistuu
  Ⓔ pH 5 on 10 kertaa happamampi kuin pH 6
  Ⓔ pH 10 on 100 kertaa emäksisempi kuin pH 8