Leivontakurssin perustaikinakoe

Kirjaudu sisään lähettääksesi tämän lomakkeen

Valitse yksi oikea vaihtoehto tehtävissä 1-11:

1. Mistä taikinatyypistä valmistetaan kääretorttu?





2. Mistä taikinatyypistä valmistetaan korvapuustit?





3. Mistä taikinatyypistä valmistetaan teeleivät?





4. Mistä taikinatyypistä valmistetaan joulutortut?





5. Mistä taikinatyypistä valmistetaan karjalanpiirakat?





6. Mistä taikinatyypistä valmistetaan pitsapohja?





7. Mistä taikinatyypistä valmistetaan kuivakakut?





8. Minkä perustaikinan lyhyt valmistustapa kuuluu "sekoita aineet nopeasti keskenään".





9. Minkä perustaikinan lyhyt valmistustapa kuuluu "vaahdota munat ja sokeri".





10. Minkä perustaikinan lyhyt valmistustapa kuuluu "alusta hyvin".





11. Minkä perustaikinan lyhyt valmistustapa kuuluu "vaahdota rasva ja sokeri".






12. Mikä taikinatyyppi on kyseessä alla olevassa ohjeessa? Kirjoita taikinatyyppi perusmuodossa tekstikenttään.

KAURALASTUT
50 g margariinia
1 dl sokeria
1½ rkl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

1. Sulata rasva kattilassa ja lisää siihen muut aineet ohjeen järjestyksessä isolla lusikalla sekoittaen.
2. Nostele taikina lusikalla pieniksi keoiksi leivinpaperin päälle. Muista riittävät välit, lastut leviävät uunissa.
3. Paista lastuja 200 asteisen uunin keskitasossa 5-8 min.


13. Mikä taikinatyyppi on kyseessä alla olevassa ohjeessa? Kirjoita taikinatyyppi perusmuodossa tekstikenttään.


KAKKUPOHJA
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota pieni kakkuvuoka.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
3. Vatkaa munat ja sokeri keskenään vaahdoksi sähkövatkaimella ja lisää jauhot siivilän läpi, kevyesti kaapimella sekoittaen.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa 15 min tai kunnes pohja on kypsä.


14. Mikä taikinatyyppi on kyseessä alla olevassa ohjeessa? Kirjoita taikinatyyppi perusmuodossa tekstikenttään.


HAARUKKALEIVÄT
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeri

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten.
2. Sekoita pienessä kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan lusikalla tai kaapimella sekoittaen.
3. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 30 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle.
4. Painele jauhotetun haarukan selkäpuolella pikkuleipiin kuviot.
5. Paista 200 asteisen uunin ylätasossa n. 10 min.

Kirjaudu sisään lähettääksesi tämän lomakkeen