Kemia
Keittiökemia
Mitä ruoanlaiton taustalta paljastuu? Molekyylit sopassa mukana...
TAVOITE:
Tutustua ruoanlaiton kemiaan, ymmärtää ja tutkia arkipäivän ilmiöitä käytännön töiden kautta.
Tutustua ruoanlaiton kemiaan, ymmärtää ja tutkia arkipäivän ilmiöitä käytännön töiden kautta.
SISÄLTÖ:
Tutkitaan ruokaan ja ruoanvalmistukseen liittyviä ilmiöitä, materiaaleja ja ravintoaineita sekä teoriassa että käytännössä. Kemian teorioita testataan käytännössä keittiössä.
Tutkitaan ruokaan ja ruoanvalmistukseen liittyviä ilmiöitä, materiaaleja ja ravintoaineita sekä teoriassa että käytännössä. Kemian teorioita testataan käytännössä keittiössä.
Sisällöt valitaan oppilaiden kiinnostuksenkohteet huomioon ottaen esimerkiksi seuraavista aihealueista:
· Ruokamyytit
· Perusmaut
· Kohotusaineet
· Happamuus
· Valkuaisaineet
· Sokeri
· Seokset
Valinnaisaineen sisältönä voisi olla siis...
Oppilaiden kommentteja
Parasta kurssissa:
"Että oppi miten erilaisten ruokien valmistus ja kemia liittyvät toisiinsa. Tämä on auttanut minua kemian opiskelussa."
"Sai tehdä ystävien kanssa luovia ruoka-annoksia."
"Leipominen/kokkaaminen ja monien uusien kiinnostavien asioiden oppiminen."
Mitä voisi parantaa:
"Se olisi koko kouluvuoden ;) "
"Teoria kohdat oli tylsiä"
"Että oppi miten erilaisten ruokien valmistus ja kemia liittyvät toisiinsa. Tämä on auttanut minua kemian opiskelussa."
"Sai tehdä ystävien kanssa luovia ruoka-annoksia."
"Leipominen/kokkaaminen ja monien uusien kiinnostavien asioiden oppiminen."
Mitä voisi parantaa:
"Se olisi koko kouluvuoden ;) "
"Teoria kohdat oli tylsiä"