Orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät aminoryhmän ja karboksyylihapporyhmän. Proteiineissa aminohapot liittyvät toisiinsa peptidisidoksilla. Niitä esiintyy useimmilla eliöillä proteiineissa 20 kappaletta ja ne kaikki ovat niin sanottuja α-aminohappoja. Solussa on myös muita aineenvaihduntaan liittyviä aminohappoja.