Ruoka voi mennä pilalle monesta eri syystä. Se voi vanheta tai sitten se voidaan pilata jo valmistusvaiheessa. Lue kotona materiaalin toinen kappale (s. 11-16) ja selitä palautuslaatikkoihin, mitä eri tyyppiset vaaratekijät elintarvikehygienian kannalta tarkoittavat.